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鳥より豚より牛よりも美味い肉ってないの?「羊肉は全世界で食べられてる」「ウサギ肉美味しいよ」「ジビエ最高」「日本人は獣臭には弱いんだな」 2chジビエ肉食まとめ

 

にく)とは、動物の皮下組織および筋肉のことである。

単に「」というと、皮下組織全般を指し、脂肪組織の層や血管など循環器系と筋肉組織に末梢神経などを指す。消化器官や心臓など循環器系の一部、脳を含む神経系などは内臓として区分されることもあるが、こと食肉人間が食料として扱う肉)の場合は動物の内臓も食べる文化もあり、やや複雑である。

中国語では動物全般を「禽獣魚虫」で表すが(「禽」は「鳥」の意味)、日本の古語では鴨などの禽肉を単に「トリ」、獣肉を「シシ」、魚肉を「ウヲ」[2]と呼び、「猪(イ)」の肉を「イノシシ」、「鹿(カ)」の肉を「カノシシ」、また肉だけでなく生体も同じくそのまま呼んだ(このため「禽獣」を「トリシシ」とも読む)。「ししおどし」の「しし」は肉ではなく獣のことである。後に漢語の呉音からきた「ニク」に代わり、「肉」の異体字の「宍」で「宍肉(ししにく)」、人名での「シシ」などに語が残っている。(シカも参照)。なお「獅子」はここでの「シシ」とは訓みが偶然一致しているだけで関係はない。

引用・出典:
Wikipedia -肉

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Street Food Dream Food」より – https://www.youtube.com/embed/LTBdrWAg8ko )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「AlmazanKitchen」より – https://www.youtube.com/embed/iK3R5Fl—Y )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「今日ヤバイ奴に会った」より – https://www.youtube.com/embed/fNoCvCIdYdE )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「ピースジャーニー/ Peace Journey」より – https://www.youtube.com/embed/_4fv4Uev3n4 )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「西日本畜産」より – https://www.youtube.com/embed/Oif2Pr1kVko )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Tasty」より – https://www.youtube.com/embed/mfIgYdJCwUA )



2: 2014/06/11(水) 20:39:02.97
羊は美味いよ。
近所に中近東料理の店があるんだけど、香辛料が効いていて実にうまい。
4: 2014/06/11(水) 22:17:41.73
北海道で食ったエゾシカはジビエっていうのか肉肉しい肉だった
5: 2014/06/11(水) 23:42:15.38

ジンギスカンうまいよ

馬もうまいよ

鹿は獣臭かったからカレーにしたよ


13: 2014/10/30(木) 13:35:28.98
>>5
鹿の変な部位を食べたんと違う?
鹿は美味いよ。
道路でひかれてる鹿があればすぐに取られて無くなるくらいに。(@北海道某所)
9: 2014/08/07(木) 19:56:37.51
馬肉、鴨
10: 2014/09/08(月) 11:02:52.07
雉が美味いらしい
11: 2014/09/09(火) 10:46:19.76
信長のシェフでは鶴がよく出てくる
12: 2014/10/30(木) 13:18:57.01
イノシシ肉(ぼたん肉)
14: 2014/11/01(土) 11:19:22.35
「畑の肉」(大豆)
16: 2014/11/09(日) 19:38:47.53
鴨肉
17: 2014/11/09(日) 20:54:29.89
スズメかなぁ、米づくりしてる地域のね
18: 2014/11/09(日) 23:47:13.43
いのしし肉(ぼたん鍋)は冬になると毎年食べに行く
豚の仲間だけど豚より味がしっかりして脂がくどくなくていくらでも食べれる
19: 2014/12/07(日) 01:53:14.57
ウサギ肉美味しいよ
20: 2014/12/07(日) 20:01:18.05
魚肉
21: 2014/12/08(月) 15:28:17.45
四川に旅行した時に、文化大革命の飢饉で飢えて死にそうなのでパンダの肉を食った爺さんに会ったんだが、
肉は柔らかく、お茶の香りがする美味だったそぅです。
22: 2014/12/08(月) 15:47:44.00
おっぱい
23: 2014/12/08(月) 20:59:15.44
>>22
あれは下処理が難しいしめんどくさい
24: 2014/12/14(日) 21:09:03.73
普通に買えるものだとラム肉
25: 2015/01/31(土) 22:53:19.52
30: 2015/03/15(日) 01:54:37.64
>>25 雑食の偶蹄類という変な場所にいるからな
やっぱり分類的には少し離れるけど、食肉目の熊とか穴熊とかに似るんだろうか
あるいは同じく雑食の猿や齧歯類?
でも熊が牛肉系か
27: 2015/03/12(木) 17:42:10.94
山鴫、野鴫、山鳥、雉子。
28: 2015/03/14(土) 13:12:53.58
アザラシの脂身
29: 2015/03/14(土) 18:56:56.52
鹿だな
31: 2015/05/04(月) 09:49:16.40
草食系のが食べやすい
34: 2015/10/06(火) 15:10:09.02
え?マトンやラム食わないの?
35: 2015/10/06(火) 15:48:20.39
食わねぇよ
どこの土人だよw
36: 2015/10/06(火) 16:36:31.50
鶏肉を食べろ
39: 2015/12/10(木) 21:20:22.06
地域によっては犬肉や猫肉もあるみたいだけど
40: 2015/12/20(日) 04:58:00.52
うさぎと雀には興味あり
ワニとカエルは絶対無理
41: 2016/02/11(木) 20:00:43.26
日本人ならクジラを食え
小学校の給食で食った竜田揚げが忘れられない
42: 2016/02/13(土) 04:51:28.85
給食に出てたのか
いいなー
鯨の竜田揚げっていったら謎に鯨メニューが豊富なイタリアンで食った竜田揚げが最高にうまかった
43: 2016/02/13(土) 15:05:11.02

>給食に出てたのか

捕鯨を取り巻く環境が厳しくなかった80年代辺りまで、鯨の竜田揚げと言えば給食の定番メニューというのは常識・・・じゃないのだろうか


44: 2016/02/14(日) 05:02:01.42

87年生まれなので

給食の揚げ物ってアジフライ、ししゃもフライ、揚げ餃子、かぼちゃのコロッケしか出たことない

45: 2016/02/20(土) 02:29:17.33
熊肉は美味いぞ。牛と鯨を足して2で割った味。
47: 2016/02/23(火) 19:35:13.44
鴨肉
50: 2016/04/24(日) 11:44:57.34
そら馬肉よ
51: 2016/04/25(月) 11:51:28.37

すっぽんが好き、ゼラチン質がたまらない。

鯨は缶詰なかったかしら。出す店もあるし、肉も売ってなくはないけど珍しいからね。


52: 2016/05/04(水) 01:26:51.34
イタチの肉
53: 2016/05/05(木) 15:38:38.25
ラム肉美味いな
54: 2016/05/15(日) 14:35:13.91
鰻のかば焼き
58: 2016/06/18(土) 08:02:40.01
夏のジンギスカンは最高
59: 2016/06/29(水) 08:59:39.35
あっちこっちに熊が出没
ジビエ最高
60: 2016/06/30(木) 09:34:05.38
人肉って、癖になるほどうまいらしいな。
食べたことないけど。
62: 2016/06/30(木) 14:22:04.85
ラム肉は新鮮なら美味しい。ただ匂いがすごい、むわっとする感じだし、服に
匂いがつく。
人肉は棗の味に近く、固くてあまりおいしくないそうです。ただし、胎児の
場合はかなりの美味だとか。
牛、豚は食肉用に改良が続けられた肉なので、この2つに勝る肉はないかと。
どっちかは好き嫌いですが。
64: 2016/07/02(土) 15:15:47.02
カンガルー
65: 2016/07/02(土) 17:18:48.42
世界で一番食べられてる羊肉が日本で普及しないという‥。
ジャップは魚の生臭さには強いが、獣臭には弱いんだな。

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