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食べたこと無いからいつか食べてみたい物「毒抜きしたベニテングダケ」「うま味調味料の何百倍ものイボテン酸らしい」

 

珍味

珍味と呼ばれるものは味に独特な癖があるものが多く、好みがはっきり分かれるものが多い。誰にでも美味と感じられる食材の味を甲とし、これに準ずるものとして乙な味(おつなあじ)と表現されることもある。独特の渋み、えぐみ、匂いなどは印象に残りやすく、後でまた食べたくなることもある。また、ヤリイカ、タラ、ホタテガイなど、現代の日本では一般的な魚介類の加工品で、乾燥させたものを珍味と呼ぶこともある。

下手物料理(げてものりょうり)と呼ばれる、ある時代や文化圏において食材としての一般性が低い、もしくは皆無といった食材を使った料理の中にも、珍味に入れることができるものは多い。例えば、ナマコは日本や中国などの東アジア諸国において高値で取引されているが、西洋のように料理すら存在しない文化圏もある。

また、同じ文化圏内でも、時代によって「ゲテモノ」か「珍味」か判断が分かれる食材も存在する。例えば、大トロは現代ではマグロの最高級部位として扱われているが、江戸時代以前の日本では、「ねこまたぎ(猫も跨ぐほど不味い)」として切り捨てられていた部位であった。

引用・出典:
Wikipedia – 珍味

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1: 2009/10/14(水) 17:53:50
皆さんの、いつかは食べたいものを 教えて下さい。
人のレスのものを食べた事が有る人は、食べた感想とか
おすすめの店とかを書いて下さると良いかもしれないです。

4: 2009/10/14(水) 19:01:16
トリュフくんくんしたい

9: 2009/10/17(土) 13:47:00
フグの肝

15: 2009/11/04(水) 13:55:03
>>9
大分県では、条例で ふぐの肝 を日本中で唯一食べられるそうです。

~大分県に住んでいた当時そう聞かされつつ食べたことがあります。

10: 2009/10/19(月) 18:52:41
悪食の店で出してる紅顔や至急の刺身、サソリの唐揚げ。
気が小さいのでドアをくぐる勇気がない・・。

12: 2009/11/02(月) 19:24:54
ウニいくら丼

13: 2009/11/04(水) 01:03:05
猛毒があって食べれないモノも未来ではフツーに無害化して食べれそう

14: 2009/11/04(水) 12:43:34
人間は悪食だからねぇ

16: 2009/11/04(水) 17:32:05
人肉

17: 2009/11/04(水) 17:58:50
ふぐの肝はどこでも食べられる
もちろん養殖だけど

18: 2009/11/04(水) 18:10:34
「餃子の王将」の餃子
どうしても食べたいって訳じゃないけど気になる
ただ近所の店の前を通る時は混んでいるので
待たされてまで食べたくはない

19: 2009/11/05(木) 02:14:53
カワハギやハコフグも無毒だけど一応フグ
肝超絶美味いよ

21: 2009/11/05(木) 13:52:36
>>19
たしかにそれらはフグ目の魚だが
「シカやヒツジも種類は違うけどウシ目
肉美味いよ」
と言ってるのと同じだ

29: 2009/11/11(水) 00:21:53
>>19
カワハギはウマズラが特に美味いよね。


30: 2009/11/11(水) 05:31:33
>>29
カワハギの方が旨いし

20: 2009/11/05(木) 13:39:07
バカ発見。
近縁種だけどフグではない。

22: 2009/11/06(金) 06:39:05
まあ細かいことはいいからおまえらハコフグ食ってみろって

23: 2009/11/06(金) 20:45:58
特に卵巣が美味いんだよな。

24: 2009/11/08(日) 11:04:34
滝太郎の塩焼き

25: 2009/11/08(日) 13:12:53 BE:1024629629-2BP(10)
レモン

26: 2009/11/10(火) 19:33:26
子供の頃に見た「ツインピークス」ってドラマの中で
ホテルの経営者とその弟がフランスの土産だと言って持ってきて食べていたサンドイッチかな。
フランスパンに具を挟んだものらしく、2人とも引きちぎるのに苦労してたのが、
印象に残ってます。多分日本人ならかなり水分を必要としそうなんでしょうが、
彼らは一滴もジュースやワインを口にしていませんでした。むせながらしゃべってるので
話が聞き取れなかったと記憶してますが。あのサンドイッチを水を飲まずに食べてみたいものです。

27: 2009/11/10(火) 19:59:54
ツインピークスを見たのが子供時代か。
どおりでワシも年を取っゲフゲフ

28: 2009/11/10(火) 21:42:08
ドリアン

32: 2009/11/11(水) 09:56:46
カリフォルニアロール

34: 2009/11/11(水) 18:25:54
牡蠣の土手鍋

35: 2009/11/12(木) 20:14:56
ハゼの刺身

36: 2009/11/12(木) 20:59:15
青森でとれたてのウニを食べてみたい


38: 2009/11/12(木) 21:12:49
今のところロドラスカルかな?
どこでとれるのかさえわからない。
流行りだから食べたいだけだけど。
いつか食べられたらなあ。

45: 2009/11/18(水) 20:12:50
なんこつ揚げ

居酒屋に行ったことないから食べたことない。

54: 2009/12/03(木) 17:48:18
>>45
こりこり・・。歯応えやね。味は唐揚げの味。

56: 2009/12/05(土) 08:18:19
>>45
じゃあ俺は軟骨ライス

62: 2009/12/07(月) 18:16:05
>>56
黒沢だな

46: 2009/11/18(水) 20:24:44
ふぐ。

小さい頃食べに行ったよと親は言うが覚えてない。


49: 2009/11/19(木) 06:24:15
とんこつラーメン

なぜか一度も食べたことがない。

52: 2009/12/03(木) 16:43:42
ドリアン

今までクサイマズイ系の感想しか聞いたこと無かったが
タイ駐在中に食べてハマった人が「あれね~美味しいんですよ~
ちょっと香りにクセはあるけど、あまーくてとろんとしてて…」と
うっとりした顔で語るのを聞いてからちょっと食べてみたくなった。

55: 2009/12/04(金) 02:19:10
>>52
ドリアンて
何度か繰り返し食べないと良さが分からないのかなあ

3度の飯より果物が好きで、どんな果物も、腐りかけたようなのも
わりと美味しく食べられるけど、インドネシアで食べたドリアンだけは
「えーと??」(←おいしさを見いだせない)状態のまま食べ終えたw

あれから10年、ほとんど味忘れちゃったけど
またいつかドリアン食べてみたい~

53: 2009/12/03(木) 17:34:26
カシオペア北斗星トワイライトエクスプレス海外豪華寝台の飯ぜんぶ食べたい…鳩山バカ夫みたいな金持ちしかできないかも…


57: 2009/12/05(土) 13:06:37
メキシコ産牛肉

74: 2010/06/19(土) 03:59:32
やはりスッポン。
鍋で食べてみたい。どんな味なのかな?

75: 2010/06/19(土) 05:33:51
七面鳥の丸焼き

77: 2010/06/19(土) 11:43:24
牛の脳味噌

78: 2010/06/19(土) 11:53:05
海鮮バーベキュー

81: 2010/06/22(火) 14:02:30
フナ寿司
くさやほど下品な汚臭はない気がする

83: 2010/06/29(火) 16:57:53
くさや
食べる自信はあるが焼く勇気がない。
苦情がきそう

89: 2010/07/02(金) 15:39:20
アザラシ

90: 2010/07/02(金) 18:12:49
ギリシャ料理
クレタ料理
クロアチア料理
トルコ料理
エジプト料理
スペイン料理
ブラジル料理


91: 2010/07/04(日) 08:36:16
ロブスター

93: 2010/07/08(木) 02:40:34
周富徳のチャーハン
テレビで芸能人たちが食ってすんごい美味そうなリアクションしてた

96: 2010/08/02(月) 21:34:25
満漢全席

作ってもらったのを冷凍して、一か月それのみを食べて生きてみたい

110: 2010/08/27(金) 03:12:31
マジレスでゾウ

大昔はマンモス食ってたんだから、口に合わないということはなさそうなんだよなあ。
ギャートルズの肉がうまそうに思えて仕方ないのは、おそらくはDNAにマンモスの味が刻み込まれているからだろうと思う

111: 2010/10/04(月) 00:42:53
エチオピアのインジェラ
アフリカ南部(リマのあたり?)のバナナを搗いて餅状にしたフフ
エジプトのコシャリ、ターメイヤ、鳩の丸焼き、ホムス
南インドのバナナの葉っぱにのせたベジミールス、マサラドーサ

115: 2011/05/05(木) 07:52:42.59
食道楽上司から、千代田区のキャピタルホテル東急の三階にある店の、
バーコー麺を食しなさいといわれた


117: 2011/05/08(日) 21:11:03.44
骨付鳥にかぶりつきたいwwwwwwwww

119: 2011/05/11(水) 17:53:51.08
>>117
骨付鳥の老舗「一鶴」(香川県丸亀市)は通販をやっていたはずだが…。
それか丸亀、高松(以上香川県)横浜、大阪の店舗へ行くとか。

118: 2011/05/09(月) 20:05:48.77
ほうれん草の缶詰

123: 2011/06/19(日) 22:27:43.65
霜降りの神戸牛ステーキ

125: 2011/06/24(金) 11:35:55.18
シマウマ(肉食動物が狙う定番)
ハクビシン(果実ばかり食べてるので美味しそう)
ウミガメ(食べられ過ぎて減少したほど)
アザラシ(海洋肉食動物が狙う定番)
ゾウサイカバ(原人達が好んで食べたらしい)
スズメ(甘辛く揚げて頭から食べたい)
セキセイインコのヒナ(サトル少年が美味しそうに食べていた)
パンダ(笹ばかり食べてるから臭みがなさそう)
オオウナギ(脂がハンパじゃないらしい)
ヤツメウナギ(精力が付くらしい)
オウムガイ(他の深海頭足類と違いアンモニアを使用しないので不味い筈がない)
カブトガニ(高級食材らしい)

いつか・・・いつかきっと・・・(´・ω・`)

129: 2011/10/11(火) 18:53:01.76
>>125
ハクビシンは全然クセがなかったが固くて味もしなかった。
ウミガメはうまかった。
スズメは何食ってんのかよくわからんかった。
オオウナギはそーとー脂っぽかった。

139: 2011/11/22(火) 03:06:03.33
>>129
やっぱりウミガメおいしいのか・・・
通販でウミガメ肉探したけど皆無なんだよなあ(´・ω・`)

126: 2011/08/29(月) 22:55:00.92
山賊焼きとかいう鳥モモの大きいのを焼いたやつ

128: 2011/10/11(火) 11:55:53.02
岡山に3度行ったがシーズンオフで牡蠣の食べ放題が出来なかったこと

131: 2011/10/14(金) 23:25:13.42
卵 アレルギーで食べれないんだけど
みんなおいしそうに食べてる

136: 2011/10/16(日) 18:45:22.81
リュウグウノツカイの刺身

137: 2011/11/21(月) 16:14:23.80
すっぽん鍋・料理 金華豚
イベリコ豚 名古屋コーチン
近江牛 

138: 2011/11/22(火) 01:01:20.74
サソリを揚げたやつ
国内は無理かな

144: 2011/12/20(火) 11:14:57.72
からすみ。
何で食べたことなかったのか自分でも不思議

146: 2011/12/21(水) 22:51:52.30
蛆入りのチーズ

149: 2012/01/22(日) 19:01:31.06
開高健が書いてるシュラスコ。
大きな牛肉に岩塩まぶして、地面に掘った穴に炭火をたっぷり用意して焼くらしい。
蹄がついたままの牛の足がでてきたりするそうだ。


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1件の返信

  1. ベニテングダケ食ってみたい

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