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甘酒とかいう飲む点滴な美味い飲みもの「米ジュースだと思ってご飯がわりに飲んでる」「冷やした甘酒ウマー(゚д゚)」 2ch甘酒まとめ

 

甘酒

甘酒あまざけ、カンシュ、醴)は日本の伝統的な甘味飲料の一種で、見た目はどぶろくに似て混濁している。甘粥(あまがゆ)とも呼ばれる。

主に米こうじと米、あるいは酒粕を原料とする。酒という名がつくものの、アルコール含有はわずかで、市販されている商品はソフトドリンク(アルコール度数1%未満)に分類される。

甘酒の起源は古墳時代に遡り、『日本書紀』に甘酒の起源とされる天甜酒(あまのたむざけ)に関する記述がある。古くは「一夜酒(ひとよざけ)」または「醴酒(こさけ、こざけ(「濃い酒」の意))」と呼ばれた[2]。

かつては夏に、「甘い・甘い・あ〜ま〜ざ〜け〜」などの文句で行商も多く、俳句において夏の季語となっている。夏に飲む場合は夏バテを防ぐ意味合いもあり、栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的ないわば「夏の栄養ドリンク」として、江戸時代には夏の風物詩だった[2]。『守貞漫稿』には、「夏月専ら売り巡るもの」が「甘酒売り」と書かれており、非常に人気がある飲み物であった。

当時の江戸幕府は庶民の健康を守るため、老若男女問わず購入できるよう甘酒の価格を最高で4文に制限しており、武士の内職としても甘酒造りが行われていた。

正月には、参拝客に甘酒を振る舞ったり、自宅に持ち帰る甘酒を販売する寺社が多い。また、米農家が収穫を感謝するため、甘酒を造ったり、祭りに甘酒を供える風習が残っている土地もある。

引用・出典:
Wikipedia – 甘酒

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「かわしま屋チャンネル」より – https://www.youtube.com/embed/xd9u-gMeSro )

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「ビデリシャス – おいしい動画 -」より – https://www.youtube.com/embed/u3r7Hl_0ar4 )

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「マルコメ公式チャンネル(marukomeOfficial)」より – https://www.youtube.com/embed/iG5Ts_eRTiI )

172: 2015/05/28(木) 03:20:35.84 ID:YL0emT9O
甘酒をごはんがわりにして飲んでる、米ジュースだと思っている

103: 2015/02/13(金) 16:28:10.46 ID:I6/1YnvA
甘酒 毎週つくって飲んでも飽きない。
物心ついたときから、小踊りするほど好きだったなあ。

104: 2015/02/13(金) 17:20:33.58 ID:zdwksupg
そう、あきない
2,3日呑まないと欲しくなる

173: 2015/05/28(木) 16:03:59.79 ID:wtxlZu32
朝食として摂取するならどの位飲むのが良いんだろ?
夏バテしてると朝食べられないんだけど、
食べなかったら食べなかったで仕事の効率悪くなるしね…

174: 2015/05/29(金) 09:03:57.14 ID:4KxKtMQv
>>173100から200CC

26: 2014/06/18(水) 21:09:06.90 ID:miD0JCRg
飲む点滴っていうけど毎日適量飲んで何かしら効果あった人いる?
基本うまいから飲むんだけどさ、ちょい期待

118: 2015/02/15(日) 23:20:55.31 ID:L5XA4FWw
お手軽ながら味も悪くはないよ
ま、人それぞれ

27: 2014/06/18(水) 21:16:25.48 ID:lwROS971
糖尿の予防には良いけど
糖尿になってしまったら非推奨の飲み物って感じ?

28: 2014/06/19(木) 20:27:48.56 ID:QyZc3CRg
糖尿になったらそりゃあなあ、甘酒がダメとかそういう問題以前だわ


10: 2014/05/26(月) 06:51:28.76 ID:Zok0zK2O
おはようございます。
毎朝、豆乳+甘酒を飲んでいます。

12: 2014/06/03(火) 22:47:42.50 ID:kWxoBvrD
国菊の甘酒を初めて飲んでみてすごく旨かったです
同じ国菊の発芽米・黒米も飲んだけどやっぱスタンダードが一番だ

15: 2014/06/05(木) 23:05:55.99 ID:24Hmv6S0
夏は冷たいバナナ牛乳作って朝食にしてるけど
それに甘酒も混ぜたら半端なく美味しくて最近はまってる

16: 2014/06/07(土) 00:04:49.46 ID:uFpVZl7d
冷やした甘酒ウマー
濃厚なのにすっきり、米麹の粒粒を噛むのも楽しい
飲みすぎないようにせんとな…

17: 2014/06/07(土) 12:02:41.09 ID:j2RTfJ3l
青缶の冷やし甘酒っておいしい?
赤缶しか飲んだことない

18: 2014/06/07(土) 16:03:35.48 ID:Ftlt84R0
>>17
甘酒好きだから普通に飲めるけど
甘味料で味付けしてるから偽物感がある

19: 2014/06/07(土) 16:26:14.05 ID:uFpVZl7d
甘酒ってビールのようにがぶがぶ飲むもんじゃないから高くてもいいやつ呑みたい

20: 2014/06/07(土) 16:42:02.10 ID:Ftlt84R0
そしたらコーヒー缶サイズでもビールより高くなりそうだなw

21: 2014/06/08(日) 15:59:06.95 ID:+ESBrwUt
暑い日に疲れて帰ってシャワー浴びてキンキンに冷やした極甘の甘酒を飲むとたまらん
今日は雨で寒いけど

22: 2014/06/14(土) 10:32:30.88 ID:1GgeuL++
冷やし甘酒うまい

23: 2014/06/14(土) 15:19:35.25 ID:1x1mf3G+
これからの季節はかき氷に甘酒。

24: 2014/06/14(土) 15:57:43.91 ID:+u3zfxEb
甘酒を凍らせてかき氷にしたらどうだろ?

25: 2014/06/14(土) 16:09:36.79 ID:MZ/cn+IJ
凍らせて甘酒アイス食べたいー


29: 2014/06/21(土) 16:28:23.82 ID:9k3DWoCB
甘酒ゼリーが食べたい

30: 2014/06/21(土) 20:21:58.44 ID:BPeu05k8
寒天で固めるだけじゃ駄目かな?
ちょっと美味しそうw

31: 2014/06/22(日) 15:11:16.11 ID:KcCoYnXn
ちょっと食感が想像つかんな…
これは作ってみるしかない

32: 2014/06/26(木) 01:21:54.13 ID:r2+DRD9e
青缶の1L版発売されたね
青缶をケースで買うより得だから助かる

33: 2014/06/26(木) 02:28:02.89 ID:JcKSyr/D
青缶ってなんちゃって甘酒だから飲み過ぎはマジで注意

35: 2014/07/06(日) 00:31:51.26 ID:RdAZ69mB
暑くてバテバテで帰宅した時の、
冷蔵庫から出した甘酒の一口の旨さったらもう…

36: 2014/07/06(日) 20:00:44.74 ID:v1ksbF0v
夏でも熱い甘酒がええわ
汗が吹き出るで!

37: 2014/07/07(月) 16:30:56.48 ID:hjzIG2vv
疲れてる時は特に体にしみ込む感じだ

38: 2014/07/17(木) 18:41:25.34 ID:nzeN89D6
飲む点滴をググると甘酒がトップに出たのでいろいろ調べてここに来てみた
麹って扱ったことないんだけど使いまわしてどんどん増やせるものなの?
それとも変な菌が増えやすくて毎回新しい市販のもの使うの?

それによってコスパが大きく変わりそうだから気になった


39: 2014/07/19(土) 00:23:59.46 ID:Syr1EJCZ
使いまわしは不可。
やってできないことはないかもしれんが、雑菌が混入する恐れあり
なんではないかと。
カスピ海ヨーグルトなんてのも、2回目か3回目以降の使いまわし
繁殖は雑菌が混入し過ぎて、全く別物になるらしいからな。

40: 2014/07/31(木) 11:23:28.79 ID:QbdwyWbc
ご飯炊いたまま保温切って忘れて1日炊飯器に放置された米で甘酒作ったら見た目でなんか水分が分離して納豆の賞味期限ギリギリぐらいの匂いする物が出来ましたよと。

結局捨てたが捨てる途中で甘酒っぽい匂いはした。

41: 2014/08/04(月) 11:42:27.97 ID:rhYhsWRH
>ご飯炊いたまま保温切って忘れて1日炊飯器に放置

この時点で既に雑菌繁殖しまくりかとw

42: 2014/08/04(月) 14:36:21.00 ID:/A23ivBz
納豆なんて賞味期限ギリギリでもニオイ変わらんだろw

43: 2014/08/04(月) 20:39:43.68 ID:e99YHqdm
私にも納豆は腐らないそう思ってた時期がありました

44: 2014/08/11(月) 16:49:19.87 ID:Vb3TJ6LE
雑菌ウヨウヨしてる中で甘酒作っても、麹カビは雑菌を駆逐してくれないよ

45: 2014/08/11(月) 20:35:00.34 ID:dj/vcqS4
甘酒作ってる時点では麹カビなんて生きちゃいないからな

46: 2014/08/12(火) 02:57:37.14 ID:gxBfPAFV
今ヨーグルトのスレじゃないと気が付いた

47: 2014/08/20(水) 21:33:56.92 ID:2bRSeRBO
強烈な甘みを味わいたい!って時に冷やした麹100パーの甘酒飲むといい感じ
チョコやらクリームやらに手を出すより体にいいし

48: 2014/08/21(木) 21:49:49.97 ID:cEbtQZKR
>>47
強烈に甘いけど後味悪くなくていいよね
桃とミキサーにかけても美味しい

49: 2014/08/21(木) 23:00:34.50 ID:ywma0dsO
ご飯食ってるぐらい米感あるお勧めの市販甘酒ありますか?

51: 2014/10/08(水) 15:21:14.98 ID:HTQPRVZd
八海山の甘酒ウマー、ちとたかいけど
牛乳とか豆乳で割って飲むのいいね
室本麹のは粒がうまい

56: 2014/12/29(月) 02:54:05.35 ID:McGGES9m
正月用に甘酒を作りたいんだけど
米麹(みやこ麹)の袋に書いてあるレシピと
ヨーグルティアに書いてあるレシピ
どっちで作るのが無難だろ?
ぶっ付け本番になるから正月早々失敗して嫌な気分になるのは避けたいw


57: 2014/12/29(月) 12:25:48.39 ID:42CvwMXR
>>56
ヨーグルティアのレシピで餅米でやると美味しいよ

58: 2014/12/29(月) 15:14:35.16 ID:McGGES9m
ありがとう!この時期はいつももち米安いし早速買って来る^^

59: 2014/12/30(火) 15:57:51.14 ID:r18TUF2u
ヤマクの「あま酒 しょうが入り」ボトルを飲んだけど、薄めて飲むタイプなのかと確認したほど濃い…喉が焼けるぐらい甘い
嫌いじゃないけど

60: 2014/12/31(水) 00:13:06.92 ID:vOrTu252
濃い分には好きなだけ薄めればいいし困らなくない?

62: 2015/01/03(土) 11:07:01.39 ID:W8L2Z6TH
火入れする前の甘酒を冷凍したら次回の種菌になる?

63: 2015/01/03(土) 15:41:22.16 ID:JRR5Dxub
ヨーグルトと違って種継ぎは出来ないよー

68: 2015/01/18(日) 05:41:01.88 ID:8bQyVUBy
飲む点滴といわれる甘酒に興味があったんだけど
このスレ見てると逆に体に悪そうな感じがするな
子供には飲みやすくていいんだろうけど

69: 2015/01/18(日) 08:41:58.05 ID:xa6MMyb2
まず酒造メーカーの甘酒を飲んでみたら。
日本酒や濁り酒の隣に置いてあったりする。
思ったより買う人がいるのか、いつものが品切だった。

70: 2015/01/18(日) 13:01:02.55 ID:jKMhzBCv
甘酒キャラメル、甘酒アイスは旨いわよ!


71: 2015/01/19(月) 19:57:05.14 ID:sA87HwKW
甘酒キャラメル好きー!
歯にくっつきまくるけど、そこがまたいいw

73: 2015/01/19(月) 22:27:23.64 ID:4+7ORUSX
千歳鶴の甘酒ソフトキャンディもおいしいよ

74: 2015/01/23(金) 09:13:50.45 ID:HJbyImV3
紀文の甘酒風味の豆乳が自分の好みにどストライクだった
ちょっと酒粕使った方が良いのかな?

75: 2015/01/23(金) 23:32:02.50 ID:yNefe0dM
甘酒は車の運転して大丈夫?

76: 2015/01/23(金) 23:39:50.97 ID:At8aU3f6
あかん!

77: 2015/01/24(土) 02:59:41.25 ID:Z90CW9vn
麹ならおk

78: 2015/01/24(土) 03:39:46.93 ID:je/kv2Vq
酒粕のは注意書があった

80: 2015/01/24(土) 12:44:27.43 ID:29e6SURq
インスタントも美味しくなったんだね
森永の固形タイプが簡単でそこそこ美味しいので最近ハマってる

86: 2015/02/05(木) 20:17:34.62 ID:xTbUl92X
朝、甘酒1:豆乳1のドリンクを作ったけど飲み忘れて
さっき帰宅して匂いかいで飲んでみたら乳酸発酵しててヨーグルトになりかかってたw

87: 2015/02/06(金) 02:57:11.67 ID:l9xrATqB
手作りしてるけどわざと低温でおいて酸っぱくしてるよ
なんか乳酸菌もゲットできてお得だし

88: 2015/02/06(金) 14:52:25.95 ID:jLMLTtQt
酵母じゃない?
酒粕の甘酒レシピを見たら、1日置くと泡が出てくるとか。

89: 2015/02/07(土) 06:03:58.75 ID:wMDw4lGr
ウチはヨーグルトやら味噌やらザワークラウトやら作るから
確実に居付きの乳酸菌がいると思うわ
最近は色々醸してるから、酵母も増えてきてると思われ

90: 2015/02/07(土) 13:52:20.10 ID:pZccTav5
見えたら楽しそうw

91: 2015/02/07(土) 15:01:51.84 ID:OMg83huI
そういえば玄米乳酸菌でヨーグルトづくりにはまってたころは豆乳冷蔵庫に入れてただけでヨーグルトになってたわ
今は多分腐敗菌優勢w

92: 2015/02/08(日) 13:34:29.01 ID:rRpR0JuL
自作甘酒が美味すぎて消費が早いわ

>>91
麹甘酒を入れておいて飲み切ったペットボトルを洗わず
豆乳を投入しておいたら数日時ヨーグルトになってたわ
甘酒にも乳酸菌いるんかな?

93: 2015/02/09(月) 00:07:00.05 ID:2oWjJuXf
いるよー
甘酒づくりににおいては雑菌扱いだけど
酸っぱいの好きな人は低温放置でヨーグルト風味

94: 2015/02/09(月) 23:23:32.54 ID:kae8cOEm
>>93
おおー、やっぱそうなのかー。
前にラブレとかで豆乳ヨーグルト作ってたけど
甘酒でできた奴はまた一味違うわ
なんかまろやかでうめぇっす


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