0

【悲報】料理雑誌「ナツメグ適量」メシマズ嫁「美味しくなぁれ(ドバー」→食中毒で緊急搬送「ナツメグの致死量10g」「なお1瓶で35gある模様」 2chナツメグまとめ

 

ナツメグ

ナツメグ、ナッツメッグ、ナットメグ(英語:nutmeg、学名:Myristica fragrans)はニクズク科の常緑高木の一種であり、和名はニクズク(肉荳蔲)。その種子の仁から作られる香辛料の名前として知られるが、別部位の仮種皮を乾燥させたものはメース、メイス(英語:mace、フランス語:macis)として別名で呼ばれる。

ナツメグ、ニクズクはニクズク属の総称的に使うことがあり、特に「ナツメグ」として流通している木材は基本的に他種である。ここでは香辛料として使用する Myristica fragrans について述べる。

原産地はインドネシアのモルッカ諸島に含まれるバンダ諸島[1]。 樹高約20メートルに達する常緑樹であり[1]、多くは雌雄異株である。

(中略)種子を2-3か月の間天日で乾燥させると、中の仁が分離して中で動くようになるので、種を割り仁を取り出す。仁は長径2.5センチほどの卵型で、灰褐色ですべすべしていて縦に溝がある。この仁を出荷前に石灰もしくは石灰液に3か月浸してから乾燥させたものを香辛料のナツメグとする。種子全体を直接、おろし金で挽いて用いる場合もある。

精神作用と毒性

低量では特に問題はないが、生のナツメグを多量(約10グラム以上)に摂取すると中毒症状を示す

これは、生のナツメグにはモノアミン酸化酵素阻害薬および精神活性物質であるミリスチシンが含まれているためである。ミリスチシンは痙攣、動悸、嘔気、脱水症および全身へ疼痛感を引き起こすほか[5]、強力な精神錯乱状態を引き起こすことも報告されている[6]。生のナツメグには、ミリスチシンとエレミシンに起因する抗コリン薬様の症状を引き起こすという症例報告がある[7][8][9]。

ヒトでの死亡例は希であるが、8歳の子供[7]と55歳の大人の2件の報告がある(後者はフルニトラゼパムとの併用に起因)[10]。

引用・出典:
Wikipedia – ナツメグ

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Healthy Lifestyle」より – https://www.youtube.com/embed/uvkTMmpZIs8 )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「キリンビバレッジ」より – https://www.youtube.com/embed/pTduufr-32U )

ナツメグ中毒の恐怖とは? 食べる時は分量に注意が必要

ナツメグは、コショウ、シナモン、クローブとならぶ四大香辛料の1つ。インドネシアのモルッカ諸島原産のナツメグの木の種子の胚乳を乾燥したものだ。

小学館の「食の医学館」によると、ナツメグは甘くエキゾチックな香りと、まろやかなほろにがさが特徴。その風味は挽き肉料理と相性がよく、ハンバーグやミートローフなどに欠かせないほか、クッキーやドーナツにも、好んで用いられている。

ナツメグの分量について、エスビー食品のレシピでは、ハンバーグ2人前で「小さじ1/4」と記載している。このように少量では問題ないが、ナツメグを大量に食べるのは危険な場合がある。というのもナツメグは大量に摂取すると強力な幻覚作用や興奮作用を示し、逆に有毒となる例があるからだ。

日本中毒情報センターの報告によると成人の場合、ナツメグのヒト経口中毒量は5グラムー10グラム。呼吸困難になるとともに、めまい、幻覚、嘔吐などの症状に陥ることもある。通常は24時間以内で回復するが、2~3日かかることもあるという。

同センターでは、ナツメグの実2個を食べた8歳男子が24時間後に死亡した事例があるので、小さい児童の場合は少量でも受診を勧めた方が無難だとしている。

歌手・作詞家の新良エツ子さんも2017年7月に、ナツメグの大量摂取で病院に緊急搬送されたことを公式ブログで明らかにしていた。

美味しいスパイスも分量を誤ると、大変なことになる。ナツメグの入れすぎにご注意を!

引用・出典:
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190303-00010004-huffpost-soci

100: 2019/03/04(月) 08:54:22.04 ID:FMqxLvov0
1瓶ってこれを全部入れたってことやろ
100%頭おかしい

140: 2019/03/04(月) 08:58:20.21 ID:XT5k+cBU0
こんなの一口食べただけでわかるやろ
ていうか不味くて食えたもんじゃない

109: 2019/03/04(月) 08:55:35.25 ID:4bBwq4Pjd
一瓶丸々は頭おかしい

136: 2019/03/04(月) 08:58:08.26 ID:EfyT4y7q0
てかナツメグ1瓶も入れたら
食えるような味じゃなくなるから
速攻で異常に気づくわ

135: 2019/03/04(月) 08:58:04.87 ID:ZUmZ7CVaM
実際怖くて調べたら本当に致死量あるじゃん
大人はともかく子どもは気を付けたほうがええらしいわ

123: 2019/03/04(月) 08:56:56.94 ID:0G3CFx35d
コーヒーでも致死量あるんやから動物に食べさせない香辛料ならなおさら注意せな

121: 2019/03/04(月) 08:56:44.02 ID:NmleoImG0
こういう料理下手って障害の域やろ

107: 2019/03/04(月) 08:55:27.60 ID:1NJMYp1M0
これ一瓶35g

ナツメグ致死量10g

47: 2019/03/04(月) 08:48:49.77 ID:5yNV8aoHp
フィクション世界の料理下手やんけ

45: 2019/03/04(月) 08:48:38.67 ID:94l4r3eNa
夫も不味いと言えずに食べたんやろなぁ

41: 2019/03/04(月) 08:48:23.09 ID:GlNyA7cq0
メシマズのやつって絶望的に想像力が欠けてるよな

20: 2019/03/04(月) 08:44:39.89 ID:N/n+7Uxy0
ナツメグってそんなヤバいん?

52: 2019/03/04(月) 08:49:27.32 ID:1qquqwvoa
>>20
確か10gで致死量

89: 2019/03/04(月) 08:53:11.08 ID:6Eu1kp8j0
>>52
そんなヤバいもんを香辛料で使ってるんやな

197: 2019/03/04(月) 09:04:46.38 ID:5YMjuzBsK
>>20
スパイスなんて漢方薬だしな

2: 2019/03/04(月) 08:40:56.70 ID:AkVuvwQz0
単なるガイの者

3: 2019/03/04(月) 08:41:20.68 ID:6OAq0FmTM
アホすぎでしょ

4: 2019/03/04(月) 08:42:01.68 ID:C9bnIlGma
ガガイ

5: 2019/03/04(月) 08:42:14.61 ID:YaAxlgYDa
妊娠中とかじゃ無くて良かったな…

6: 2019/03/04(月) 08:42:26.31 ID:BUADZLaia
ナツメグ一瓶入れたハンバーグを違和感なく食えたのか?

7: 2019/03/04(月) 08:42:40.32 ID:AjThEW41d
ナツメグの適量なんて義務教育で習うだろ

8: 2019/03/04(月) 08:42:52.77 ID:QS+5cku/0

9: 2019/03/04(月) 08:42:54.86 ID:1vOBQ6Kn0
ナツメグってハンバーグ以外に使わんよな

27: 2019/03/04(月) 08:46:12.03 ID:S3WFJwkka
>>9
カレー「せやろか?」

34: 2019/03/04(月) 08:47:35.00 ID:SZr2Us0op
>>9
マッシュポテトにちょっと混ぜてる

133: 2019/03/04(月) 08:57:53.13 ID:qmmjKoPSp
>>9
カルボナーラに必須やろ

267: 2019/03/04(月) 09:16:13.27 ID:dAovQY480
>>9
ハヤシライスにナツメグ大好きだからと大量に入れて病院行きになった人がおってな

11: 2019/03/04(月) 08:43:00.42 ID:Op3yWi0wd
これで適量とか適当って表記なくなるといい

23: 2019/03/04(月) 08:45:52.49 ID:Lgy9s1LX0
>>11
ある程度幅もって自分の好きな感じでええよっていうだけの表現やろ
レアケースに合わせてわざわざ表現めんどくさくするんか

246: 2019/03/04(月) 09:13:09.29 ID:BCeAESSuM
>>23
いうて料理本なんて料理初心者の為のものやろ
前提として適量がわかるはず無いのに書いてる奴はガイジじゃん
ボスの倒し方知りたいから効力本を買ったのに「ここでボスを倒して先に進む」とか書いてあるのと同じようなもんやぞ

254: 2019/03/04(月) 09:14:41.06 ID:cCM0Agnw0
>>246
ちゃんとした料理本は少々とか適量とか絶対に書かない

13: 2019/03/04(月) 08:43:56.25 ID:+WlKeKhua
信長のシェフであったな

14: 2019/03/04(月) 08:44:06.14 ID:84diY6ZJd
健常入ってるレベルなんやろ

16: 2019/03/04(月) 08:44:14.14 ID:v8HPGKLOd
適量は限度内でお好みって事やろ?

21: 2019/03/04(月) 08:44:47.07 ID:qW8NQ2v60
>>16
限度が書いてないからなんとも

38: 2019/03/04(月) 08:48:13.61 ID:v8HPGKLOd
>>21
自分で料理してたらなんとなくリミッターが出来てくるやろ

17: 2019/03/04(月) 08:44:20.14 ID:l9Fta+1bp
世の中には大体の範囲を聞いてくるガイジもいるからな

18: 2019/03/04(月) 08:44:22.73 ID:m4zaKZnZ0
知らなかったとしても適量で一ビン入れるとかガイジ入ってるだろ

24: 2019/03/04(月) 08:46:08.59 ID:/kAo3uXYr
アニメのメシマズヒロインかよ

25: 2019/03/04(月) 08:46:09.26 ID:94mH7lvbd
これ夫婦二人暮らしだったらやばかっただろ

28: 2019/03/04(月) 08:46:18.23 ID:CUhNj5ks0
仰天ニュースみたいに蓋が外れてとかじゃなくて自分の意志で一瓶入れるガイジおるか?

29: 2019/03/04(月) 08:47:04.00 ID:I2txWzvna
なんで倒れたん?
ナツメグがどういうものかわからん

31: 2019/03/04(月) 08:47:13.86 ID:GlNyA7cq0
てかナツメグってほんの少量でも入れたらすぐ風味わかるのにドバーしたらもう食べ物ちゃうやろ

35: 2019/03/04(月) 08:47:39.23 ID:1/NU8+NT0
信長のシェフを読んでおけば・・・

36: 2019/03/04(月) 08:47:51.72 ID:yMRRNrUq0
アニメのメシマズヒロインやんけ

37: 2019/03/04(月) 08:47:56.63 ID:GJxtLdkAp
仰天ニュースでもやってたでハヤシライスにナツメグひと瓶入れて病院送りになった話

39: 2019/03/04(月) 08:48:20.18 ID:2rZgccw+d
本じゃなくて動画見ろや
動画ならだいたいこのくらいやなってわかるやろ

40: 2019/03/04(月) 08:48:20.90 ID:6N0JwPfD0
なんだろうと一回で一瓶は使わんやろ

53: 2019/03/04(月) 08:49:29.23 ID:GJxtLdkAp
>>40
カレールーだと箱の半分ぐらい使うやん

69: 2019/03/04(月) 08:51:15.25 ID:dNL9zBeEa
>>53
なるほどなあ

42: 2019/03/04(月) 08:48:26.00 ID:E5eJ6ogU0
適量の限度がわからないからぜんぶ!ってヤバいわ子供おらんで良かったな

43: 2019/03/04(月) 08:48:30.57 ID:IYLh+BIxd
1瓶100円ぐらいやから使い切りやと思ったんやろ(適当)

44: 2019/03/04(月) 08:48:34.70 ID:m1OIeHNUp
鉄鍋のジャン読んどけよ

48: 2019/03/04(月) 08:48:54.05 ID:PNzkCYlI0
どのくらいが致死量なん?

62: 2019/03/04(月) 08:50:37.07 ID:iod9azGO0
>>48
それこそその辺の市販瓶に入ってる量まとめて一気食いしたら
ぐらい

49: 2019/03/04(月) 08:48:57.71 ID:HNB1boD+0
ナツメグですんでよかったじゃん
醤油適量で一本入れたら死んでたぞ

50: 2019/03/04(月) 08:48:58.74 ID:zjO5eD9Ad
まぁ指示は具体的にって言うし量を書いとけやとは思うで
従わん奴は従わへんけど

51: 2019/03/04(月) 08:49:23.60 ID:Jhah716wp
【隠しきれない】嫁のメシがまずい その5【隠し味】

【匙加減を】嫁のメシがまずい その6【知らぬ愛】

【外食で】嫁のメシがまずい その7【命をつなげ!】

【愛ゆえの】 嫁のメシがまずい 8皿 【暴走】

【好きだから】 嫁のメシがまずい 9皿 【言えない】

【誘導】嫁のメシがまずい 10皿目【禁止】

【誘導】嫁のメシがまずい 11皿目【禁止】

【鍋もおでんも】嫁のメシがまずい 12皿目【アレンジ禁止】

【妻の手は】嫁のメシがまずい13皿目【パルプン手】

【妻の手は】嫁のメシがまずい 14皿目【メガン手】

【目Newは】嫁のメシがまずい 15皿目【救世主?】

【ダイナマイト】嫁のメシがまずい 16皿目【カキフライ】

【夕食に】嫁のメシがまずい 17皿目【招くぞ】

【妻の愛情】嫁のメシがまずい 18皿目【夫の驚愕】

【これは】嫁のメシがまずい 19皿目【何?】

【天使の微笑】嫁のメシがまずい 20皿目【悪魔の味覚】

73: 2019/03/04(月) 08:51:41.11 ID:drTEwDegM
>>51

78: 2019/03/04(月) 08:51:56.94 ID:Z6C7NHoCp
>>51
payback time!!

225: 2019/03/04(月) 09:08:25.95 ID:2iDoi+Sh0
>>51
なんやこれ草生える

276: 2019/03/04(月) 09:17:23.46 ID:oakiWkEF0
>>51
【自信妻害】【マズニチュード】がない

278: 2019/03/04(月) 09:17:29.77 ID:LcjvvIrba

57: 2019/03/04(月) 08:50:02.85 ID:KkQfFVHPa

58: 2019/03/04(月) 08:50:04.41 ID:pW8Gzbg8M
ワイも適量ってよう分かれへんわ
あと少々、とか味を整えながら、とかいうのもわからん

人気の記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA