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和風な食事が好きな奴こいよ「久しぶりにマグロ食べたい」「1汁1菜、ご飯と味噌汁は欠かせない」「京都の料理は美味い」 2chなんJ和食まとめ

 

日本料理

日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)は、日本でなじみの深い食品を用い、その風土の中で発達した伝統的な料理をいう。

日本風、和風の食事日本食、あるいは洋食に対して和食とも呼ぶ。

食品そのものの味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。2013年に「和食」は無形文化遺産に登録された。

広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの一定の形式をふまえたものや、御節料理や彼岸のぼたもち、花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである。

古くは『日本書紀』に料理の記述がある。米や麦、栗(アワ)など穀物をおこわや飯、粥にして食べ、副食には野菜、海藻、魚介類が用いられ、675年に殺生禁止令が出され19世紀の明治時代に肉食が解禁されるまで、主に肉を含まないそうした組み合わせで発展した。比較的新しい日本の料理などは、洋食のように呼ばれており、伝統的な日本料理や和食とするか曖昧である。

日本政府の外国向け「日本食レストラン推奨制度」では、具体的に懐石、寿司、天ぷら、うなぎ、焼き鳥、そば、うどん、丼物、その他伝統の料理を日本食としている。

引用・出典:
Wikipedia – 日本料理

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Grandma’s Recipes」より – https://www.youtube.com/embed/wGqFFcAaTn8)
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Party Kitchen – パーティーキッチン」より – https://www.youtube.com/embed/dOuMq1zRYvU )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「Mark Wiens」より – https://www.youtube.com/embed/Cm2dczXpBG0 )

1: 2013/06/20(木) 06:56:19.23
和風な食事が好きな奴こいよ
7: 2013/06/22(土) 07:41:47.64
久しぶりにマグロ食べたいr
8: 2013/06/23(日) 17:54:41.53
焼肉にするか
9: 2013/06/27(木) 22:37:29.93
明日大トロ食べようかと
35: 2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
なんか猛烈に寿司が食べたいんだ!
41: 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
鉄火巻きそんなうまくない
45: 2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN

煮物が食べたいなー

必要不可欠な食材は?

46: 2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN

あとかぼちゃかにんじん
54: 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
鰻の日だっけ?
国産鰻が絶滅しそうらしいね
55: 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
すき家だか松屋だかのうなぎは一回食べてみたいかな
56: 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
うなぎ、高いやつ今のうちに食べといたほうがいいとおもう
もっともっと高くなって食べられなくなりそーだおね
57: 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
もう既に結構高いけどな・・・w
なんだかんだでニ、三ヶ月に一回は食べてる、かな
58: 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN
小さいカボチャの煮物を作った
冷やして食べよ!
59: 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
かぼちゃの煮物いいね
最近はかぼちゃの素揚げをよくつくるよ
60: 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
かぼちゃは天ぷらが好きかな
65: 2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN
イカ飯食べたくなった
67: 2013/08/02(金) NY:AN:NY.AN
イカリングフライなら食べたよ。メニューは和風じゃないけどさ
71: 2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
京都の料理は美味い
75: 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN
俺は普通か抹茶だな
76: 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN
この次期は抹茶氷菓がうまい
77: 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN
苺味もいい
80: 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN
そばばっか食ってる
81: 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN
そういえば今年の夏はあんまりそうめん食べないな
83: 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN

>>81
素麺は今年かなり食べてるから、一昨日は少し変わった食べ方してみた

洗い終わって冷たくしめた素麺を甘酢+胡麻油+刻んだ細ネギ、茗荷、キクラゲ、煎り胡麻と
和えて、それを薄味で煮付けた揚げに包んで、つまりは素麺版お稲荷さんにしてみた

素麺は酢で和えておくと伸びが抑えられると聞いてやってみたんだけど美味かったよ

91: 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
シャケは焼く!
94: 2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
ちゃんちゃん焼きおいしいね!
102: 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN
名古屋の味噌カツくらい、ポピュラーな食べ物ですぞ
104: 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN
ちゃんちゃん焼きは地方料理としては相当知名度高い
今では全国区と言ってもええんちゃう
114: 2013/09/11(水) 06:08:34.45
今朝は浜名湖産「生の青海苔」がたっぷり入った味噌汁作った
コマイの一夜干し焼いたのとよく合う
115: 2013/09/11(水) 11:38:49.09
朝から贅沢っていうかうまそう
123: 2013/09/14(土) 23:42:19.26
最近和食がすきだ
かぼちゃの煮物、肉じゃが、木綿豆腐、、食べたい!
126: 2013/09/15(日) 21:29:58.64
124: 2013/09/15(日) 08:10:13.68

今朝は新米の炊きたてご飯にアサリの味噌汁
ちりめんじゃことピーマンの炒め炒り、きんぴらごぼうと大根菜の浅漬け

穏やかな気分になる

125: 2013/09/15(日) 21:21:54.23
三食 ご飯 味噌汁は欠かせない
おかずは魚中心
おやつは饅頭 かりんとうなど
127: 2013/09/15(日) 21:31:28.27
>>125
おせんべいやくりきんとんもいいぜ
129: 2013/09/17(火) 21:48:09.37
>>127
せんべいはざらめな
栗きんとんは正月の楽しみにとっておく
132: 2013/09/18(水) 01:41:32.19
今日の夜、消滅した伝説の調味料「煎り酒」を仕込んだ。
日本酒一合に梅干し二つを入れ、明日夜まで放置その後鍋にかけてアルコール分を飛ばします。
133: 2013/09/18(水) 20:44:57.34
主食はご飯かうどん
おかずは魚か煮物か納豆
味噌汁など和食大好きなんだが
オムライスやナポリタン
焼肉とかコロッケとかも好きなんだがこれは和風?
135: 2013/09/20(金) 07:48:05.55
>>133
十分和風よ
だって和「風」だし
136: 2013/09/20(金) 07:48:45.28
さておにぎり作るか
47分と
139: 2013/09/20(金) 21:02:59.21
>>136
おにぎりに塩は必須だよね
137: 2013/09/20(金) 20:41:02.78
洋食も箸で食べたい
フォークとナイフ使えるが
箸のほうが美味しく食べられる
138: 2013/09/20(金) 20:41:54.58
あ・・・でもスープはスプーンだ
143: 2013/09/21(土) 07:26:18.75
これからおにぎり作って娘と二人でちょっとハゼ釣りに行ってくるよ

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