家系ラーメン
家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。
元々屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する[1]。
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン[2]を出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[2]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという[3]。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い[2]。
引用・出典:
Wikipedia – 家系ラーメン
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「ロイドごはん」より – https://www.youtube.com/embed/1jo4YobW118 )
1: 2019/10/08(火) 18:30:44.07 ID:lMz/ndlHM
ただの彩り要因やからしゃーない
2: 2019/10/08(火) 18:30:58.98 ID:Dr4FMCOi0
海苔増し
3: 2019/10/08(火) 18:31:24.90 ID:CSNBMmm00
無能
4: 2019/10/08(火) 18:31:32.69 ID:DlIa5K98d
ネギ盛にしてまう
5: 2019/10/08(火) 18:31:54.07 ID:9UR/8IRFd
チンゲンサイなのかなんだか分からないスジっぽい野菜あれなんやねん…
6: 2019/10/08(火) 18:32:09.98 ID:WukCdWkxp
ワイ結石持ち、歓喜
7: 2019/10/08(火) 18:32:10.30 ID:zh2QWoeyd
無能やろ
8: 2019/10/08(火) 18:32:19.87 ID:X8bkiF460
あの主張のなさがちょうどええやんか
9: 2019/10/08(火) 18:32:51.62 ID:KqzP0Ey8d
これは無能
10: 2019/10/08(火) 18:33:13.98 ID:eq+6QPB9p
なると選手がいるとベンチが引き締まる
117: 2019/10/08(火) 18:58:47.78 ID:w+ytsyOj0
>>10
家系にナルト???
11: 2019/10/08(火) 18:33:39.57 ID:lMz/ndlHM
代わりなんていくらでもいる
12: 2019/10/08(火) 18:33:56.58 ID:a8mj9P1vM
無能すぎて草も生えん
13: 2019/10/08(火) 18:34:50.52 ID:abZklgI3M
ホーレンは脂ギトギトの口直しに使えるセットアッパー
14: 2019/10/08(火) 18:35:02.88 ID:958c2hXR0
ほうれん草があってこその家系やろ
15: 2019/10/08(火) 18:35:16.11 ID:tez9Kz1LM
ぐう無能
16: 2019/10/08(火) 18:35:21.70 ID:lMz/ndlHM
ほうれん草いないと困ることなんてないやろ?
17: 2019/10/08(火) 18:35:35.32 ID:puZNypQD0
無能
家系ってメンマノリれんそうで形成されてるようなもんやろ
21: 2019/10/08(火) 18:37:10.22 ID:iehS2iat0
>>17
メンマこそ要らない
26: 2019/10/08(火) 18:38:28.71 ID:eq+6QPB9p
>>21
ガイジか?
27: 2019/10/08(火) 18:39:10.14 ID:zh2QWoeyd
>>17
家系でメンマとか味覚障害やろ
19: 2019/10/08(火) 18:36:39.11 ID:X924QOJI0
ほうれん草は要らない
20: 2019/10/08(火) 18:36:41.56 ID:iehS2iat0
無能やんけ
23: 2019/10/08(火) 18:37:57.43 ID:8l7aazowp
ホウレン草にいっぱいスリゴマ掛けるとゴマ和えになって美味しいよ
25: 2019/10/08(火) 18:38:23.39 ID:hs1+LIbo0
箸休めにいるんだよなぁ
28: 2019/10/08(火) 18:39:13.37 ID:Ck3KmoX/M
無能監督
29: 2019/10/08(火) 18:39:37.91 ID:a8mj9P1vM
ほうれん草をもっとも美味しく食べられる料理なのにほうれん草なしとかガイジとしか言いようがない
148: 2019/10/08(火) 19:05:38.14 ID:zujfussHd
>>29
これが言いたかった
30: 2019/10/08(火) 18:39:41.90 ID:+fDU/G/Rr
ワイ有能GM、味玉をうずらに統一
31: 2019/10/08(火) 18:39:47.78 ID:ACV0Ysm0d
何度も尿管結石なったけどほうれん草トッピングがやめられないでつ
32: 2019/10/08(火) 18:39:59.98 ID:hD7003gUa
無能&無能
33: 2019/10/08(火) 18:40:07.95 ID:+VOeeLpMM
ワイ家系ラーメン担当大臣、麺追放法案を提案
35: 2019/10/08(火) 18:40:24.90 ID:ap1XuXgJ0
スープとライスとかいう黄金バッテリー
43: 2019/10/08(火) 18:42:11.04 ID:eq+6QPB9p
>>35
ワイスカウトマン
大型補強にチャーシュー丼選手の獲得を提案
49: 2019/10/08(火) 18:43:39.05 ID:zh2QWoeyd
>>43
無能スカウトやん
家系にはシンプルな白めししかありえないわ
36: 2019/10/08(火) 18:40:40.24 ID:GHRt8L0g0
ワイしょうゆラーメン軍、ほうれん草選手の獲得へ前向き
37: 2019/10/08(火) 18:41:04.60 ID:js2+PfR+r
ほうれん草いらんよな
38: 2019/10/08(火) 18:41:26.55 ID:lMz/ndlHM
>>37
わかる
39: 2019/10/08(火) 18:41:36.24 ID:3bjMZ31b0
頭葉っぱか?
42: 2019/10/08(火) 18:42:06.28 ID:BbZMhhPn0
歯に挟まるからいらん
44: 2019/10/08(火) 18:42:46.45 ID:9PKqYeDnd
ほうれん草とノリは二枚看板やろ
56: 2019/10/08(火) 18:44:45.35 ID:eq+6QPB9p
>>44
ノリとれんそうはコンビでこそ味が出るな
45: 2019/10/08(火) 18:42:51.81 ID:tez9Kz1LM
家系の必要最低限の構成要素は
醤油豚骨スープ
酒井製麺の麺
海苔
ほうれん草
やぞ
それを抜くとかガイジ
58: 2019/10/08(火) 18:44:48.92 ID:8osWrECC0
>>45
直系原理主義者やめろ
46: 2019/10/08(火) 18:43:11.75 ID:pYAh2ZCr0
無能過ぎる
贔屓変更待ったなし
47: 2019/10/08(火) 18:43:34.22 ID:WVHZqG5a0
GMに対する殺害予告まである
48: 2019/10/08(火) 18:43:37.71 ID:YrCU9M2Ca
にんにくは?
50: 2019/10/08(火) 18:43:50.85 ID:mhdF5S+vd
家系はノリ、チャーシュー、ほうれん草、ライスがあればええんや
あとはニンニク、豆板醤、刻みしょうが、酢を置いておけば完璧な店や
64: 2019/10/08(火) 18:45:48.05 ID:+VOeeLpMM
>>50
緑色の柴漬けもほしい
72: 2019/10/08(火) 18:47:09.91 ID:mhdF5S+vd
>>64
それあるのチェーンに多いイメージやわ
ワイはライスに豆板醤乗っけてスープヒタヒタにした海苔乗っけて食うからいらん派やな