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ラーメン二郎はじめて行ったんだが?www「めっちゃ美味くて草」「餌って感じがええよな」「初コールは小ヤサイスクナメがええで」 2ch拉麺まとめ

 

ラーメン二郎

ラーメン二郎(ラーメンじろう)とは、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店、および同本店の店主・創業者である山田拓美の登録商標[1][注釈 1]。1968年(昭和43年)に創業。1970年代には慶應義塾大学三田キャンパスのある東南の角に当たる交差点脇での営業を開始。1996年(平成8年)に三田キャンパスの西南に移転した。「ラーメン二郎 三田本店」の名称で営業する[2][3]。

創業は1968年(昭和43年)で、東京都目黒区の都立大学駅近くに当初「ラーメン次郎」の名前で開店した[2][3]。これは開店前年の1967年1月にエースコックから発売されて人気となっていたインスタントラーメン、「ラーメン太郎」[4]にちなんでいる[2][3]。

店主の山田は和食料理人で、ラーメンについては全く知識がなかった[2][3]。最初は「ラーメンぐらい何とかなるか」とたかをくくってラーメン店を出店したが、開店当初から半年間は1日あたりの売上が昼前から深夜まで営業しても20杯以下と低迷していた[2][3]。様子を見かねた近所の中華料理店店主が自分の中華料理店で修業するようにすすめ、山田はその勧めに応じて3か月間の修行をした[2][3]。また、近隣にあった雪印乳業の社員子弟学生寮に住んでいた北海道出身の客から受けた助言を参考にし、独自の味を作り出した[2][3]。

ラーメン二郎の特徴

麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と「ぶた」とよばれるチャーシューが載せられる[11][12]。豚肉を主な材料とした出汁に、チャーシューの煮汁をベースにしたタレを加えて調整する[11]。三田本店を含めた殆どの店舗で自家製麺[11]を行い、原材料として日清製粉の強力粉「オーション」[13]を使用している。出来上がった麺は基本的に比較的太く、ごわごわした平打ち麺となっている。

スープはチャーシュー用の豚肉や豚骨にキャベツの芯やニンニクなどの香味野菜、背脂を煮込んで作られる。豚の脂が混ざり脂肪分が多い[11]。

ラーメン二郎で使う醤油は、以前は千葉県の柴崎味噌醤油店が製造し[14]カネシ商事[15]が販売していた「ラーメン二郎専用醤油」とラベルに表示されている醤油を使用していた[15][13]。現在は株式会社エフゼットによる「ラーメン二郎専用しょうゆ」及び「ラーメン二郎専用みりん風調味料」を使用している。

引用・出典:
Wikipedia – ラーメン二郎

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「おうち麺TV.」より – https://www.youtube.com/watch?v=FomsI2Te5U0 )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「358TV」より – https://www.youtube.com/watch?v=B7iIcDqsraM )

1: 2019/01/29(火) 04:29:56.77
めっちゃ美味くてワロタ

8: 2019/01/29(火) 04:32:27.93
豚の当たり外れがあるよな
柔らかい時は良いけどめっちゃ固い時は外れ

12: 2019/01/29(火) 04:33:36.81
>>8
わかる

9: 2019/01/29(火) 04:32:54.80
神保町始めて行ったんだが並び50人くらいいて草生えんかったわ

197: 2019/01/29(火) 05:10:12.44
ここ安定して美味い

204: 2019/01/29(火) 05:11:35.30
>>197
美味そう

226: 2019/01/29(火) 05:15:49.96
>>204
まぜそばも美味いで

198: 2019/01/29(火) 05:10:23.74
餌って感じがええよな

212: 2019/01/29(火) 05:13:57.90
ワイのホームの京都二郎
これ食べるために遠征しとるで

215: 2019/01/29(火) 05:14:24.33
実際普通サイズで麺何グラムなんや?
食いきれるかわからん

220: 2019/01/29(火) 05:15:03.18
>>215
みせによる

225: 2019/01/29(火) 05:15:42.91
>>220
ポケモンの技名みたいやな

227: 2019/01/29(火) 05:16:00.38
>>221
サンガツそれなら食えそうやわ
ヤサイ増してもええんか?

230: 2019/01/29(火) 05:16:13.17
>>215
小で平均300gぐらいちゃう?
量知りたいならニカタツブログで全部測っとるで
少し古いけど

234: 2019/01/29(火) 05:16:42.28
>>230
サンガツ調べてみるわ

223: 2019/01/29(火) 05:15:36.50
二郎食べてみたいわ
福岡にも作ってクレメンス

229: 2019/01/29(火) 05:16:08.81
やっぱデフォルトだと量めちゃ多いんやな
食いもん残すのイヤやからそういう知識ないと行きにくかったわ、教えてくれた人らサンキューやで

236: 2019/01/29(火) 05:17:05.03
>>229
この前JKが麺半分って注文してたで

241: 2019/01/29(火) 05:17:55.10
>>236
三田なら嫌な顔せんと余裕でやってくれるしな

238: 2019/01/29(火) 05:17:36.45
>>229
麺3分の1もやってるぞ

242: 2019/01/29(火) 05:17:57.90
>>229
一見さんは大食い自負してても最初は小から行くべきや
ギルティとか言われるのはちょっと大げさやけどやっぱ残すのはよくない
少ないかなと思ったら次回増やせばいい

11: 2019/01/29(火) 04:33:33.88
こういうのでもいいんだよ(寛容)

14: 2019/01/29(火) 04:34:01.84
>>11
立川マシマシか?

18: 2019/01/29(火) 04:34:51.51
>>14
せや
汁なし

20: 2019/01/29(火) 04:35:22.21
>>18
国分寺店よく行くわ
アブラがうまいわ

28: 2019/01/29(火) 04:36:47.79
>>20
国分寺って麺が他と違うとか言われてるけど本当なんか?
マシマシは麺が不味いから敬遠しとるんや

21: 2019/01/29(火) 04:35:29.53
>>11
立マシ?
立川と河辺ではないからわからんけど

22: 2019/01/29(火) 04:35:29.94
>>11
ここの味つきアブラウンメーッよな

15: 2019/01/29(火) 04:34:26.98
腹減ってきた

16: 2019/01/29(火) 04:34:27.52
セブン富田二郎っていつ発売なん?

24: 2019/01/29(火) 04:35:46.08
>>16
売ってるけど千葉限定らしいぞ

27: 2019/01/29(火) 04:36:41.23
>>24
来週から全国販売ラシイぞ

33: 2019/01/29(火) 04:38:03.51
>>27
はえーめっちゃ売れたんやろな

17: 2019/01/29(火) 04:34:29.61
豚本当にうまい

19: 2019/01/29(火) 04:35:10.80
インスパイアやけど最近すきやきにハマったわ

26: 2019/01/29(火) 04:36:32.01
亀戸二郎の店主があんなプロレスラーみたいなのにコミケ行ってるのホンマ笑う

34: 2019/01/29(火) 04:38:07.73
>>26
殆どバタービーンやろ
見る度にでかくなってるわ

29: 2019/01/29(火) 04:37:04.16

30: 2019/01/29(火) 04:37:15.04
いったことないわ
島根にできんかなあ
連日行列だと思うで

36: 2019/01/29(火) 04:38:20.37
ワイの友達が北海道旅行行った時に二郎食ったらしいんだけどジロリアンってガチで頭おかしいの?

40: 2019/01/29(火) 04:39:05.45
>>36
どういう意味や?

47: 2019/01/29(火) 04:40:22.68
>>40
普通北海道行ったらその土地の名産食うやろ
何で二郎行くんや

53: 2019/01/29(火) 04:41:16.61
>>47
そら二郎がその土地の名産やからやろ(真顔)
二郎食うためだけに全国回るやつもおるんやで

55: 2019/01/29(火) 04:41:51.45
>>53
ほんまな
田舎者のワイからしたら羨ましいわ

69: 2019/01/29(火) 04:45:39.88
>>53
西日本全然無いよなぁ
富士丸とかのインスパ取り寄せで我慢するしかないんかね

54: 2019/01/29(火) 04:41:37.41
>>47
北海道の二郎食べたくて行ったんやろ多分

57: 2019/01/29(火) 04:42:07.75
>>47
海外旅行行った時あえて日本のチェーン店に行って違いを楽しんだりするやろ

58: 2019/01/29(火) 04:42:45.63
>>47
1食くらいええやろ

38: 2019/01/29(火) 04:38:55.74
無敵の二郎やぞ

41: 2019/01/29(火) 04:39:29.49
>>38
神保町旨いよなー
並びがなかったら行きたいわ

52: 2019/01/29(火) 04:41:10.32
>>41
>>43
正解
並びエグいのホンマひで
旧店舗の時ここまでやなかったんやけどなあ

62: 2019/01/29(火) 04:43:43.00
>>52
ワイも神保町すこやで
店主アル中?らしいけど大丈夫なん

65: 2019/01/29(火) 04:44:39.78
>>62
西やんまじか
あの人は本間に職人やから好きや

68: 2019/01/29(火) 04:45:31.90
>>62
>>65
昼過ぎから冷蔵庫からチューハイ取り出して飲んでるよな………

74: 2019/01/29(火) 04:46:59.72
>>68
えぇ・・・
営業中に飲んどるんか?

78: 2019/01/29(火) 04:48:29.34
>>74
見えないようにだけど飲んでるな
後最近行列長いとキツイのかすぐ閉店するようになってる

85: 2019/01/29(火) 04:49:59.07
>>78
マジか・・・
神保リアンとかいう元ブロガーで助手やってるやつは止めへんのか

43: 2019/01/29(火) 04:39:43.37
>>38
神保町?

42: 2019/01/29(火) 04:39:35.69
あぁ…食いたくなってきたわ
なんで島根にはないんやろ…

48: 2019/01/29(火) 04:40:22.73
>>42
島根だからやで(ニッコリ)

46: 2019/01/29(火) 04:40:18.39
ワイのホーム
美味いわ

49: 2019/01/29(火) 04:40:50.16
一杯食ったらどのくらい寿命縮む?

50: 2019/01/29(火) 04:40:54.37
せやせや

60: 2019/01/29(火) 04:43:20.36
あれ毎日食ってる奴はそりゃ太るわ

61: 2019/01/29(火) 04:43:40.14
ラーメン荘系列はマジで不味い

63: 2019/01/29(火) 04:43:53.31
小金井ってなんで潰れたんだっけ?

146: 2019/01/29(火) 05:00:07.97
>>63
引退や

66: 2019/01/29(火) 04:44:45.17
二郎って関東以外にもあるんか?

72: 2019/01/29(火) 04:46:13.18
>>66
京都・新潟・仙台・福島・北海道やない?

70: 2019/01/29(火) 04:46:11.57
松戸最寄りやけど二郎行ったことないわ
あそこって空いてることないんか?

75: 2019/01/29(火) 04:47:17.05
>>70
だいたい10~20分待つな

71: 2019/01/29(火) 04:46:11.55
めじろ台ってめちゃくちゃウマイのに立地のせいで話題にならないよな
駅から近くなったけど

76: 2019/01/29(火) 04:47:32.65
神保町助手がそろそろ中央線に出すって聞いたがどこに出すんやろな

79: 2019/01/29(火) 04:48:57.44
>>76
そーなんか!
言うて都心部はもう出すとこないんちゃう?

83: 2019/01/29(火) 04:49:38.31
>>79
なんか5kmルールあるんやろ確か

84: 2019/01/29(火) 04:49:38.94
>>79
渋谷とか二郎不毛の地やぞ

88: 2019/01/29(火) 04:50:58.18
>>84
くっそ欲しい
渋谷は二郎どころか昼食うとこが無い

89: 2019/01/29(火) 04:51:05.17
>>84
ちばから「………」

91: 2019/01/29(火) 04:51:24.16
>>89
遠いねん

96: 2019/01/29(火) 04:52:03.12
>>91
駅から東急百貨店のバス乗れや

94: 2019/01/29(火) 04:51:40.00
>>89
お前ほぼ神泉やんけ

98: 2019/01/29(火) 04:52:29.12
>>94
東急百貨店の無料バス乗ればすぐやんけ………

81: 2019/01/29(火) 04:49:24.77
>>76
立川、荻窪とかぶらないとなると中野辺りかな
小金井無くなったしあの辺でもいいか

77: 2019/01/29(火) 04:47:35.15

80: 2019/01/29(火) 04:49:20.93
二郎の店主とか激務やしそら病むよな
千住のリリーみたいなタイプは長くやれると思う

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3件のフィードバック

  1. ワイ二郎系は行くんやけど、ラーメン二郎には行ったことないんや。

    ジロリアン見てるとやっぱコールがこわいよな

  2. 匿名 より:

    すごいジロリアンが、二郎は生きる喜びを教えてくれると言った後、たまに(食えなくて)苦しみしか感じないと言ってたのを見て、やっぱ二度と食いたくないと思ったw

  3. 生の喜びと苦しみが同居してるとかこれもう芸術やなw

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