0

ラーメンってなんで醤油、豚骨、味噌、塩に続く『第5の定番スープ』が出てこないの?「大正義カレー」「魚介もあるんですがそれは・・・(震え声)」…2ch拉麺まとめ

 

ラーメン

ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、様々な具(チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱・海苔など)を組み合わせた麺料理。漢字表記は拉麺老麺[2]または柳麺

別名は中華そばおよび支那そば南京そば[3][4]などである。中華人民共和国や中華民国では日式拉麺(日式拉麵/日式拉面)または日本拉麺(日本拉麵/日本拉面)と呼ばれる。英語表記は、オックスフォード英語辞典によると ramen[5]、Chinese noodles[6]。近年は「らーめん」や「らあめん」などと平仮名で表記されることもある。

日本では、明治時代に開国された港に出現した中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていった[3][7]。

ラーメンは江戸時代末に開港した横浜・神戸・長崎・函館などに、明治時代になると誕生した中華街(当時は南京町と呼ばれた)で食べられていた中国の麺料理をルーツとするものである[7]。

引用・出典:
Wikipedia – ラーメン

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「ロイドごはん」より – https://www.youtube.com/embed/Ah9ZQB1uIUI )

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「m.t. cube」より – https://www.youtube.com/embed/5u24aRxl8v0 )

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「わくわく!ランキングTV」より – https://www.youtube.com/embed/OgapF3C7a9g )

1: 2019/03/16(土) 03:52:59.50 ID:4WvPf/zDa
不思議

209: 2019/03/16(土) 04:29:34.85 ID:YRi9CRcL0
>>1
トマトやミルクとかもあるよ

2: 2019/03/16(土) 03:53:25.63 ID:BxST5Y1B0
牛コツ

3: 2019/03/16(土) 03:53:45.68 ID:nqwPQkA60
カレー

4: 2019/03/16(土) 03:53:46.14 ID:zAy0ICwRM
ケチャップとかあってもいいのにな

139: 2019/03/16(土) 04:12:31.56 ID:UmkCyNZuM
>>4
トマトスープって有ったな

5: 2019/03/16(土) 03:53:49.46 ID:/Q2U8TS20
カレーやぞ


6: 2019/03/16(土) 03:54:04.38 ID:ROD0KypI0
コンソメ

7: 2019/03/16(土) 03:54:09.04 ID:QEmv37Yg0
担々

8: 2019/03/16(土) 03:54:09.69 ID:68ceLHuu0
梅肉

9: 2019/03/16(土) 03:54:11.35 ID:+7kQRvUb0
ラーメン嫌い

240: 2019/03/16(土) 04:43:44.04 ID:Azagw075a
>>9
キチガイ

10: 2019/03/16(土) 03:54:12.91 ID:gVC901sfd
担々か

11: 2019/03/16(土) 03:54:13.94 ID:Ik+hjlczM
ソース

12: 2019/03/16(土) 03:54:18.60 ID:AshYhNaFd
担々麺やろなあ

13: 2019/03/16(土) 03:54:20.90 ID:TCuUeB3/0
魚介

14: 2019/03/16(土) 03:54:25.28 ID:f4uaCJxya
第5の定番入り難しいがカレーラーメンすこ

15: 2019/03/16(土) 03:54:26.52 ID:b40mljM80
煮干し

16: 2019/03/16(土) 03:54:29.23 ID:PCLS4Ibb0
イッチが作ってくれよ

17: 2019/03/16(土) 03:54:52.61 ID:UlKvhQho0
まぁスープといったらアレだけど油そばとか混ぜそば


18: 2019/03/16(土) 03:55:14.66 ID:t2rDrZH9r
サンマー麺

19: 2019/03/16(土) 03:55:16.50 ID:5ZNYEvpi0
鶏白湯

20: 2019/03/16(土) 03:55:33.50 ID://6q8kJ+0
まあこれは担々麺やろな
蒙古タンメンとか異常に売れてるし

28: 2019/03/16(土) 03:56:13.49 ID:L/VpELiua
>>20
大阪王将の坦々麺の麺変わって腹立つわ

33: 2019/03/16(土) 03:56:47.31 ID:MMFHDcsJa
>>20
蒙古タンメンは味噌だが

34: 2019/03/16(土) 03:56:52.57 ID:GYdIsZaQ0
>>20
タンメンじゃん

21: 2019/03/16(土) 03:55:43.94 ID:VfIY87fy0
ソーメンやぞ

22: 2019/03/16(土) 03:55:44.78 ID:IO8prpuzr
魚介があるだろ

23: 2019/03/16(土) 03:55:46.67 ID:BSUm5Cyfd
酸辣湯

24: 2019/03/16(土) 03:55:47.24 ID:3tv8fMnz0
白湯


25: 2019/03/16(土) 03:55:57.79 ID:+c9fOWhma
牛乳が10年後に流行る

26: 2019/03/16(土) 03:56:00.48 ID:pyTeyGDjK
トマト

27: 2019/03/16(土) 03:56:07.03 ID:nqwPQkA60
そもそも豚骨はちょっと違うよな

29: 2019/03/16(土) 03:56:16.25 ID:c1QiU8Ux0
鶏白湯は?

30: 2019/03/16(土) 03:56:20.92 ID:YOLt1kyha
シーフード

31: 2019/03/16(土) 03:56:26.83 ID:lTgwl9+00

魚介

32: 2019/03/16(土) 03:56:40.45 ID:cCXZPBxV0
野菜

35: 2019/03/16(土) 03:57:12.74 ID:tQ/ZL1CY0
坦々麺は芝麻醤多めのが好き

36: 2019/03/16(土) 03:57:44.98 ID:lUzDVr640
定番狙えるとしたら鳥白湯やろ

37: 2019/03/16(土) 03:57:46.41 ID:tQZTFkzPd
辛ラーメンないとかネトウヨか?

38: 2019/03/16(土) 03:57:49.72 ID:Q1sULi0n0
ちゃんぽんは?

39: 2019/03/16(土) 03:58:01.71 ID:0r+6QPjEa
カレーラーメン

40: 2019/03/16(土) 03:58:08.33 ID:hd0k5RhJ0
ミーゴレンなんだよなあ、、

41: 2019/03/16(土) 03:58:08.74 ID:hiASAT//a
まぁ酢とちゃうん
これを使ってるラーメン多いし
酢ラーメンとか売れんやろうけど

53: 2019/03/16(土) 03:59:43.90 ID:nqwPQkA60
>>41
酸辣湯麺があるだろ

42: 2019/03/16(土) 03:58:09.77 ID:q7tUULup0
魚介まじゴミだし

43: 2019/03/16(土) 03:58:10.99 ID:l1fPbo0k0
麻婆麺

44: 2019/03/16(土) 03:58:14.88 ID:GJ95g3jWd
カップヌードルが先駆者としてだいたいのスープに麺ぶち込んでるな


45: 2019/03/16(土) 03:58:26.51 ID:vCeEy4Cp0
魚介は惜しいところまで行ったけど
ブームで終わったな

46: 2019/03/16(土) 03:58:37.00 ID:UlKvhQho0
鶏白湯確かに最近多いわ

47: 2019/03/16(土) 03:58:46.00 ID:zDV4d75d0
なんでそばってそばつゆだけでみそとか塩味とか無いの
トッピングは天ぷらぐらいでしか個性出せないじゃん

56: 2019/03/16(土) 04:00:12.55 ID:UlKvhQho0
>>47
そばってもはやなんもつけなくても食えるしな、そばつゆジャブジャブも美味いけど

75: 2019/03/16(土) 04:03:25.14 ID:nqwPQkA60
>>47
蕎麦つゆを変化させたものは割とある

93: 2019/03/16(土) 04:07:03.19 ID:i31zrmfm0
>>47
醤油が一般的になるまでは味噌だったんだろうけどな

156: 2019/03/16(土) 04:15:14.86 ID:UmkCyNZuM
>>93
醤油が一般的になる前はそもそも蕎麦がきだったから

182: 2019/03/16(土) 04:20:13.73 ID:nqwPQkA60
>>156
蕎麦切りも最初は味噌のつゆで食べてた

48: 2019/03/16(土) 03:58:55.60 ID:UlKvhQho0
家系は?とんこつのくくりにいれてるのか?


49: 2019/03/16(土) 03:58:59.74 ID:B4OoRhdKd
魚介は全部味一緒や

50: 2019/03/16(土) 03:59:08.90 ID:hd0k5RhJ0
魚介系醤油
魚介系単体って無くない?

58: 2019/03/16(土) 04:00:34.62 ID:71PjR8tHd
>>50
そんなん言うたらとんこつも醤油か塩入っとるやろ

51: 2019/03/16(土) 03:59:27.78 ID:mqq6pSmL0
鶏と豚のブレンドスープ美味いぞ

52: 2019/03/16(土) 03:59:41.44 ID:kpdztvedp
麻婆麺結構うまンゴ

54: 2019/03/16(土) 03:59:55.11 ID:eilKTw9Z0
魚介系はほんと不味い

55: 2019/03/16(土) 04:00:05.68 ID:xWk2+jXE0
邪道って叩かれて終わりそう

57: 2019/03/16(土) 04:00:12.94 ID:vCeEy4Cp0
もう
ちゃんぽんでええやろ

59: 2019/03/16(土) 04:00:43.48 ID:0azsKCqz0
うま味成分でスープつくってほしい

60: 2019/03/16(土) 04:00:53.90 ID:uTAbWQTo0
味噌煮込みうどんはあるけど塩うどんはないな

61: 2019/03/16(土) 04:01:31.57 ID:WfGjFFFaa
塩ラーメン…1884年に誕生
醤油ラーメン…1910年に誕生
豚骨ラーメン…1937年に誕生
味噌ラーメン…1955年に誕生

1955年から定番と呼べるまでに定着できたラーメンがないってのも不思議だよな
新しい味を探すよりそれぞれの味を極める方向にシフトしたんかね

68: 2019/03/16(土) 04:02:40.15 ID:L/VpELiua
>>61
ファッ?!
豚骨ってつい最近やんけ!

107: 2019/03/16(土) 04:09:21.88 ID:vg3U4WLX0
>>68
どこが?

62: 2019/03/16(土) 04:01:36.15 ID:cGms+KGJ0
煮干しも流行りそうで流行らなかったな
青森民が県を挙げてごり押せば定着したかもしれんのに

161: 2019/03/16(土) 04:16:35.67 ID:UmkCyNZuM
>>62
うどんのアゴだしは行けそう

63: 2019/03/16(土) 04:01:50.76 ID:Iyj30Dr80
鶏油とかはあるよね 支那そば系で醤油ベースだけど
ちな ちーゆ って読むこと今知った

64: 2019/03/16(土) 04:01:53.76 ID:L/VpELiua
サラダ味ラーメンってないよは


人気の記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。