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ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる?「できません」「さてはオメー二郎アンチだな?」「汁まで飲まなければいいじゃない」…2chラーメンまとめ

 

ラーメン

ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、様々な具(チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱・海苔など)を組み合わせた麺料理。漢字表記は拉麺老麺[2]または柳麺。別名は中華そばおよび支那そば南京そば[3][4]などである。中華人民共和国や中華民国では日式拉麺(日式拉麵/日式拉面)または日本拉麺(日本拉麵/日本拉面)と呼ばれる。英語表記は、オックスフォード英語辞典によると ramen[5]、Chinese noodles[6]。近年は「らーめん」や「らあめん」などと平仮名で表記されることもある。

日本では、明治時代に開国された港に出現した中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていった[3][7]。

ラーメンは江戸時代末に開港した横浜・神戸・長崎・函館などに、明治時代になると誕生した中華街(当時は南京町と呼ばれた)で食べられていた中国の麺料理をルーツとするものである[7]。

引用・出典:
Wikipedia – ラーメン

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「MAX鈴木 TV」より – https://www.youtube.com/watch?v=pYYea0_K-Os

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「プリッとChannel」より – https://www.youtube.com/watch?v=UnYU2B-GX9w

【高血圧ギモン解決】ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる?

Q.ラーメン塩分野菜で帳消しにできる?

A.期待できない。回数減らし、汁を残す心掛けが必要 生野菜でカリウムを維持冷やし中華の方がお勧め 

高血圧の人は、1日6グラム未満の塩分摂取量が推奨されている。1日3回の食事では1回分が2グラム未満で、濃い味に慣れていると薄味はツライ。宴会後のシメのラーメンを、医師から止めるようにいわれた人もいるだろう。

一方、野菜に含まれるカリウムなどのミネラルは、塩分排出の一助となるため、毎食ごとに野菜を食べることも指導される。ならば、ゆでたキャベツや、もやしをたっぷり載せてラーメンを食べれば、塩分含有量が高くても、体内の塩分量を帳消しにできるのではないか?

「カリウムは水溶性ミネラルといって、水に溶けやすい性質を持ちます。野菜をゆでたり煮たりすると溶け出して、およそ半分の量に減ってしまうのです。ラーメンにゆでた野菜を載せても、高塩分を帳消しにするほどの効果は期待できないと考えられます」

こう説明するのは、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の濱裕宣課長。長年、患者の立場に立った食生活向上の指導を行っている。

100グラム中のキャベツのカリウム含有量は約200ミリグラムで、ゆでると100ミリグラム以下になるという。もやしは約160ミリグラムで、ゆでるとやはり半分以下になるそうだ。

ラーメンの汁と一緒にゆでれば、汁にカリウムは溶け出すが、汁も飲み干すと塩分過多は免れない。ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は1杯6~7グラム程度。約7グラムのラーメンは、汁に約4グラムの塩分が含まれる。

さらに、濱課長によれば、キャベツのような野菜を細かく刻むと、切り口から酸化が始まり栄養素はどんどん減少するという。カリウムなどは、塩分排出の一助となるとはいえ、ラーメンにトッピングしても、高塩分を帳消しにするほどの効力は期待できないのだ。

引用・出典:
http://www.zakzak.co.jp/smp/lif/news/180809/lif1808090005-s1.html

161: 2018/08/09(木) 21:55:11.01
汁まで飲まなければいいじゃない

108: 2018/08/09(木) 21:43:01.76
さてはテメー二郎アンチだな?

80: 2018/08/09(木) 21:39:17.48
なるほど二郎はいけると

52: 2018/08/09(木) 21:31:36.47
野菜マシマシ

48: 2018/08/09(木) 21:30:27.94
ラーメンって塩分が問題なの?脂質に影響があるのかと思ってた

61: 2018/08/09(木) 21:34:13.91
>>48
油入れすぎやねん
だから塩分が感じにくいから増える。


スープが基本的に雑だし臭いんだよ
しかも火にかけっぱなしだからどんどん酸化
だから香味油いれないと不味い。

47: 2018/08/09(木) 21:29:51.05
血圧高い奴はそもそもラーメンなんて食うんじゃねーよ

45: 2018/08/09(木) 21:29:37.08
腎臓やっちまったら塩分はとっちゃダメ
しかしカリウムもとっちゃダメだからね
腎臓やっちまうと終了だよ

44: 2018/08/09(木) 21:29:37.07
【悲報】安田大サーカスのクロちゃん「お昼いっぱい食べたから夜はヘルシーにラムしゃぶ」

43: 2018/08/09(木) 21:29:25.58
腎臓が一生のうちに濾過できる総量ってのは決まってるらしいからな。
過剰摂取しないにこしたことはない。

水分を多く摂取して腎臓の機能を助けることはできると思う。

41: 2018/08/09(木) 21:28:58.20
豆腐でも食ってろデブ

35: 2018/08/09(木) 21:28:30.70
伊達理論

36: 2018/08/09(木) 21:28:31.47
俺は伊達ちゃんを信じる

33: 2018/08/09(木) 21:28:23.07
まさか汁を飲んでる奴はいないだろうな

596: 2018/08/10(金) 00:43:30.92
>>33
スープが美味いんだろ

32: 2018/08/09(木) 21:28:08.01
歩いてラーメン食って歩いて帰れば問題解決

29: 2018/08/09(木) 21:27:45.58
本質的にラーメンはカロリーゼロ

8: 2018/08/09(木) 21:20:14.33
ゼロカロリー理論


496: 2018/08/09(木) 23:30:20.46
>>1
※帳消しできません!

18: 2018/08/09(木) 21:22:57.99
>>1
> ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は1杯6~7グラム程度。

これはアッサリ系のラーメンだな
コッテリ系だと10g前後だと思うよ

25: 2018/08/09(木) 21:25:23.14
>>1
Σ (゚Д゚;)ガーン 暑さで売り上げ減のラーメン店オワタ

51: 2018/08/09(木) 21:30:51.72
>>1
二郎は完全食

119: 2018/08/09(木) 21:45:07.81
>>1
長年気になってたことだ。
勉強になった。
ありがとうございます。

164: 2018/08/09(木) 21:55:32.65
>>1
ラーメンより冷やし中華が好きだなぁ。冷やし中華にはロマンがある。

225: 2018/08/09(木) 22:09:28.92
>>1
塩分より油がもんだいだろうに

250: 2018/08/09(木) 22:16:58.79
>>225
いつも行くラーメン屋の常連のおっちゃんは
「油抜きで」って注文して、大将も「はいよ油抜きね!」って応じてる

275: 2018/08/09(木) 22:23:28.65
>>1
野菜の茹で汁でスープを作ればいいじゃない


279: 2018/08/09(木) 22:23:52.33
>>1
ラーメンの汁を飲まないようにすればいいだけだろう?
アホとしか思えない

284: 2018/08/09(木) 22:25:10.78
>>279
麺自体が腐敗防止のために塩分が高い。

300: 2018/08/09(木) 22:29:51.91
>>1
ミネラルバランスの問題
塩だけ減らしても意味ない
マグネシウムのこと書いてないとかド素人

312: 2018/08/09(木) 22:32:42.43
>>1
そもそもラーメンに塩分入れすぎなんじゃないの?
あっさりラーメン増やせよ!

497: 2018/08/09(木) 23:30:32.29
>>1
なにラーメンなんてくだらないものを食う前提で語ってんだ?

アホか!

640: 2018/08/10(金) 01:44:04.86
>>1
ラーメンとか2ヶ月に1回食べるか食べないかって感じでも、
そんなに気をつける必要あんのかなぁ?
お汁は全部飲みたいけど、塩辛くて飲めないのあるなぁ。

650: 2018/08/10(金) 02:02:04.65
>>1
近年は塩分摂取が少なすぎて問題化してるだろ
けっきょく塩分補給に塩飴なんか舐めるハメになる
アホらしい

662: 2018/08/10(金) 02:46:55.41
>>1
> 冷やし中華の汁を残せば、さらに減塩につながると思います


お、おう

3: 2018/08/09(木) 21:19:11.06
2なら明日経理の里中さんにプロポーズする

58: 2018/08/09(木) 21:33:23.97
>>3
ドンマイ

5: 2018/08/09(木) 21:19:58.10
高血圧もラーメン食えるの?
ラーメンで帳消し?まで読んだ

420: 2018/08/09(木) 22:56:19.59
>>5
自分は高血圧なので、ラーメンは半年に一度位しか食べない。
食塩も殆ど使わないし、醤油は減塩醤油を使っている。
サントリーの 降圧効果が期待出来る「胡麻麦茶」をほぼ毎日飲んでいるよ。
後、バナナとかカリウムの多い果物も週に3度は食べている。今の季節は、スイカやトマトなんかもいいね。

高血圧の人はラーメンを避けるというのは常識だな。

6: 2018/08/09(木) 21:20:01.35
冷やし中華の汁を飲み干すハゲはなぜか除外

7: 2018/08/09(木) 21:20:11.69
カロリーゼロ

9: 2018/08/09(木) 21:20:17.89
そりゃ野菜入れたらゼロカロリーだろ


50: 2018/08/09(木) 21:30:46.34
>>9
サンド伊達乙

129: 2018/08/09(木) 21:48:11.50
>>50
カロリーは熱に弱いんだよ

10: 2018/08/09(木) 21:20:18.11
砂糖で中和だろ

177: 2018/08/09(木) 21:57:24.82
>>10
きみねえそれは混合と言って中和とはまた別モノだよ基礎からやり直し(´・ω・`)

181: 2018/08/09(木) 21:58:09.60
>>177
そこを指摘するなら、浸透圧で効果は一緒だと言えばいいのに。

11: 2018/08/09(木) 21:20:23.88
豚骨スープは骨からとってるからノーカロリー

12: 2018/08/09(木) 21:20:36.88
麺も麦だから野菜だろ
野菜たっぷりじゃねえか

49: 2018/08/09(木) 21:30:31.04
>>12
案外気づいてる人少ないよな

70: 2018/08/09(木) 21:36:19.09
>>12
麦は穀物だろ。

76: 2018/08/09(木) 21:37:49.35
>>70
穀物も野菜の一種だろ

85: 2018/08/09(木) 21:39:54.55
>>76
主菜・副菜とか知ってる?


94: 2018/08/09(木) 21:41:12.19
>>85
知ってる
だからなに?

116: 2018/08/09(木) 21:44:31.19
>>76
穀物は種でしょ

332: 2018/08/09(木) 22:36:55.84
>>116
つまり植物だよな

103: 2018/08/09(木) 21:42:46.55
>>12
アメリカ人みたいw

192: 2018/08/09(木) 22:00:18.80
>>103
吉野家がアメリカに初進出した当時、牛丼は肉と野菜(米)で健康にいい、と評判だったなw

228: 2018/08/09(木) 22:10:50.53
>>192
醤油も豆腐もしらたきも全部材料は植物だからな
それに玉ねぎや米があってついでに肉もあればヘルシー最高だわ

385: 2018/08/09(木) 22:46:49.40
>>12
笑える。
理屈が変だがユーモアがある。

14: 2018/08/09(木) 21:22:11.99
ラーメン食べると血圧あがるからねえ

15: 2018/08/09(木) 21:22:29.04
チャーシューメン&豚骨にしろよ

16: 2018/08/09(木) 21:22:47.70
美味しんぼの最大の犠牲者が冷やし中華

34: 2018/08/09(木) 21:28:27.36
>>16
スーパードライもディスられてたな

637: 2018/08/10(金) 01:41:46.57
>>16
そうなの?

17: 2018/08/09(木) 21:22:52.84
そんな効果あったら誰も高血圧にはならん

20: 2018/08/09(木) 21:23:22.01
先日、肘が突然痛みだし、あわてて整形外科に行ったら先生がレントゲンも撮らず
触診もせず、患部をじっと見て「はい、血液検査」だって。

・・・ひょっとして痛風? 明日結果を聞きに行くんだよ、やだな~。とりあえず今のうちに
アン肝をビールでやろう。

166: 2018/08/09(木) 21:55:54.50
>>20
スマホ肘、テニス肘とかだろうな

672: 2018/08/10(金) 03:29:50.61
>>20
リウマチじゃね

21: 2018/08/09(木) 21:24:04.52
烏龍茶で中和完了!

22: 2018/08/09(木) 21:24:18.60
前にバナナマン日村さんが言ってたラーメンダイエットの話面白かったなあ
焼肉ダイエットとか結局食いたいものに供給ダイエットってつけるだけになっていくっていう

24: 2018/08/09(木) 21:25:14.18
やさしお振ればしまいだろ


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1件の返信

  1. 汁がダメならつけめんにすればいいじゃない

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