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からしは何の料理に使う?からしってほとんど使う機会なくね?「豚カツには必須だろ」「納豆のからし捨てちゃう」…2ch反応まとめ

からし

からし(カラシ、芥子、辛子、英語: Japanese mustard)はアブラナ科の植物であるカラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料

黄色もしくは黄土色で、独特の刺激臭と辛味を持つ。

カラシナ類の種子を原料とした調味料は世界各地に存在するが、日本では一般に「和がらし」と「洋がらし」[注 1]に大別される(詳細は後節参照)。

和がらし

セイヨウカラシナの種子を粉末にした「粉からし」を水またはぬるま湯で練って作られるもので、通常はそれ以外の成分を含まない。日本で単にからしと言う場合には、主に和がらしを指す事が多い。

なお、日本語では「和」がらしと日本固有の食材であるかのように呼称するが、カラシナはもともと中央アジア原産の植物であり、香辛料としてのからしもインドや中国を経由して日本に伝わったものであると言われている。日本以外の国では和がらしと同種のものがオリエンタルマスタード、チャイニーズマスタードなどの名称で販売されており、風味や辛さもほぼ同じである。

(引用・出典:Wikipedia – からし

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「mi mi」より – https://www.youtube.com/watch?v=EWsnYU-CxTk )

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「ブチかまし」より – https://www.youtube.com/watch?v=NMFjgD0FX2M )

1: 2018/06/10(日) 18:54:16.98 0
おでんの時くらいだよな

106: 2018/06/10(日) 19:37:04.34 0
今日の腹へるスレ
とりあえず辛子買ってくる

31: 2018/06/10(日) 19:04:41.25 0
>>1
年中おでん食べるからいるだろう

209: 2018/06/10(日) 21:47:16.43 0
>>1
からしもワサビも辛み成分は同じだから
シュウマイにワサビとか
コンパチだと思って料理に使ったらええんやで

219: 2018/06/10(日) 22:16:28.71 0
>>209
からしじゃ口の中さっぱりはしないよな

253: 2018/06/12(火) 06:30:30.87 0
>>1
とんかつ、ハンバーガー、ジャーマンポテト、ラム料理なんかは粒マスタード使うもんなぁ

おでん、ピッカータ(イタリア料理)、ハムサンド、ポークソテー、茄子とオクラの味噌和え、
ホットドッグ、厚揚げのあっさり煮なんかはからし使うかなぁ

2: 2018/06/10(日) 18:55:14.83 0
豚まん

3: 2018/06/10(日) 18:55:18.19 0
わさびはしょっちゅう使うのに

4: 2018/06/10(日) 18:56:07.86 0
シュウマイ

5: 2018/06/10(日) 18:56:53.43 0
わさびのほうが使う機会少ないだろ

18: 2018/06/10(日) 19:01:02.12 0
>>5
どんな生活送ったらそうなるの?
寿司とか刺身は頻繁に食うだろ

26: 2018/06/10(日) 19:03:15.80 0
>>18
からしを使う料理とわさびを使う料理とで比較してってだけの話だけども

6: 2018/06/10(日) 18:56:56.07 0
冷やし中華
ところてん
夏のほうが使うイメージ

7: 2018/06/10(日) 18:57:03.05 0
とんかつ

11: 2018/06/10(日) 18:58:22.50 0
>>7
嘘やろ?

15: 2018/06/10(日) 18:59:53.99 0
>>11
とんかつ専門店行ったらだいたいどこでもからし出てくる

8: 2018/06/10(日) 18:57:06.06 0
ウインナー

218: 2018/06/10(日) 22:15:42.84 0
>>8
ウインナーはマスタードだろ

230: 2018/06/10(日) 23:13:49.79 0
>>218
粒が嫌な人も居る

12: 2018/06/10(日) 18:59:08.41 0
シュークリーム

13: 2018/06/10(日) 18:59:19.37 0
納豆にたっぷり入れてる

14: 2018/06/10(日) 18:59:44.62 0
冷奴

16: 2018/06/10(日) 19:00:08.22 0
チキンカツとの相性よ

17: 2018/06/10(日) 19:00:40.38 0
存在忘れがちだけどサンドイッチには必須

170: 2018/06/10(日) 20:28:02.51 0
>>17
ゆるゆるの酸っぱいマスタードなら大量に使う
マヨ無しマスタードハムレタストマトサンド超旨い

171: 2018/06/10(日) 20:28:50.47 0
>>17
からしマヨ塗りますものね

19: 2018/06/10(日) 19:01:18.13 0
からし醤油で和え物もいいぞ
春菊とか

20: 2018/06/10(日) 19:01:25.49 0
からしってそもそも原材料何だっけ?


23: 2018/06/10(日) 19:02:37.12 0
厚揚げを焼いてからし醤油で

25: 2018/06/10(日) 19:03:00.50 0
からしファクトリー

28: 2018/06/10(日) 19:03:51.07 0
ステーキをからし醤油で食ってみろ
非常に美味い

29: 2018/06/10(日) 19:04:00.85 0
まあ所詮調味料だから好みが合わない人はいるだろうね

30: 2018/06/10(日) 19:04:09.22 0
全てわさびで代用できるどころか上位互換

32: 2018/06/10(日) 19:04:58.57 0
毎朝サンドイッチかホットドック作ってるから必ず使う
昔はそれで胃炎になったことがある

33: 2018/06/10(日) 19:05:11.31 0
今まさにもやしを茹でている
辛子醤油で食う予定

35: 2018/06/10(日) 19:05:29.90 0
納豆は!?!?

36: 2018/06/10(日) 19:06:01.52 0
>>35
納豆の辛子毎回捨ててるは


43: 2018/06/10(日) 19:08:29.44 0
>>36
くれよ

34: 2018/06/10(日) 19:05:25.02 0
わさびで肉まん食う奴いるのかよ

37: 2018/06/10(日) 19:06:02.61 0
わさびで肉まん美味いぞ

38: 2018/06/10(日) 19:06:57.30 0
蓬莱の豚まんは半自動的に豚まんと同数のからしついてくる
わさびがついてきたことはない

39: 2018/06/10(日) 19:07:21.90 0
ウィンナー食べるときに
マヨネーズと混ぜて使う

40: 2018/06/10(日) 19:07:25.74 0
おでんとからしは合わないわ
生姜醤油が一番合う

41: 2018/06/10(日) 19:07:30.64 0
チューブで常備してるからしワサビ生姜の中で一番使うのは生姜だな

42: 2018/06/10(日) 19:08:08.22 0
おでんに醤油?

44: 2018/06/10(日) 19:08:41.77 0
納豆のからしはシュウマイ行き

45: 2018/06/10(日) 19:08:56.11 0
マスタード使うからなー

46: 2018/06/10(日) 19:10:05.69 0
納豆のからしはなければないで使わない

47: 2018/06/10(日) 19:10:26.00 0
カラシって入れる意味がわからん

50: 2018/06/10(日) 19:11:17.80 0
納豆に入れたら美味いよ

51: 2018/06/10(日) 19:11:28.28 0
納豆のカラシ足りない
3個は欲しい

52: 2018/06/10(日) 19:11:28.80 0
納豆の辛子は捨てちゃう

58: 2018/06/10(日) 19:13:44.55 0
>>52
俺も
きまぐれで3パックに1個くらいは入れるけど

62: 2018/06/10(日) 19:17:05.33 0
>>52
俺も入れないから冷蔵庫に保存するけど使わないから捨てちゃう

96: 2018/06/10(日) 19:30:34.26 0
>>52
小松菜とかブロッコリーとか安いときに買ってきて茹でてカラシ醤油で食うときにちょうどいいからためてる


53: 2018/06/10(日) 19:11:47.12 0
春巻きにも使うで

54: 2018/06/10(日) 19:12:25.03 0
福岡だとおでんはカラシか柚子胡椒
コンビニでもカラシか柚子胡椒か選べる

55: 2018/06/10(日) 19:12:47.43 0
とんかつには有ってもいいかなくらい
おでんにはなくてもいい

56: 2018/06/10(日) 19:13:26.03 0
とんかつなんて脂っこいのには絶対ワサビだわ

57: 2018/06/10(日) 19:13:36.21 0
名古屋人だがおでんにからしつける感覚が分からん

71: 2018/06/10(日) 19:20:50.32 0
>>57
つけてみそかけてみそ星人

88: 2018/06/10(日) 19:27:49.99 0
>>57
とんかつにからしもわからんだろ

59: 2018/06/10(日) 19:13:50.51 0
俺は辛いもの好きだから肉にはからし
鳥からあげにもからし
冷やし麺にもからし使うな

61: 2018/06/10(日) 19:16:22.78 0
からしの賞味期限切れてる率は異常


63: 2018/06/10(日) 19:17:06.46 0
俺は全く使わない

64: 2018/06/10(日) 19:19:00.50 0
マフィンの片方にスライスチーズ
もう片方にカラシとケチャップ薄く塗り伸ばしたハム
トースター両面焼きからのドッキング

65: 2018/06/10(日) 19:19:19.25 0
納豆の辛子が憎まれすぎてて悲しみ

66: 2018/06/10(日) 19:19:26.71 0
サンドイッチに辛子入ってるの知らないだろ

75: 2018/06/10(日) 19:22:13.09 0
>>66
サンドイッチはマスタードの方がうまいよ

67: 2018/06/10(日) 19:20:04.24 0
ナスの漬物にも使うな

68: 2018/06/10(日) 19:20:07.30 0
わさびは年に数回だけどからしは月に2回は使う

69: 2018/06/10(日) 19:20:32.99 0
セブンイレブンのとんかつ弁当にもカラシ付いているな

70: 2018/06/10(日) 19:20:44.48 0
ワサビのが賞味期限切れやすいわ
スーパーの刺身や持ち帰り寿司には大概付いてくるから


72: 2018/06/10(日) 19:21:25.27 0
昔マヨネーズと組み合わせてマスタード的に消費したわ

73: 2018/06/10(日) 19:21:25.89 0
正直なくても困らない

74: 2018/06/10(日) 19:22:11.98 0
スーパーの寿司についてるわさびじゃ足りな過ぎるだろ

76: 2018/06/10(日) 19:22:14.06 0
とんかつに辛子付けないのが当たり前って奴意外といるんだな

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1件の返信

  1. とんかつには芥子だろ

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